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二酸;L-α-氨基戊二酸

更新時(shí)間：2017-06-01 信息編號(hào)：115339587

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詳情介紹

二酸;L-α-氨基戊二酸

產(chǎn)品別名
L-谷氨酸
面向地區(qū)
品牌
其它
功能
其它
產(chǎn)品等級(jí)
食品級(jí)
成份類(lèi)別
聚醚類(lèi)
谷氨酸
中文別名:L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱(chēng):L-Glutamic acid
CAS號(hào): 56-86-0
化學(xué)性質(zhì):左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。無(wú)臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。
熔點(diǎn):205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度:32 o (c=10,2N HCl)
密度:1.538
用途:代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料。用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。
生產(chǎn)方法:可以采用蛋白質(zhì)水解法和合成法生產(chǎn)谷氨酸，但發(fā)酵法是目前生產(chǎn)谷氨酸的主要方法。

湖北遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司 9年

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