低聚果糖的分子式較為復(fù)雜，因?yàn)樗怯?~3個(gè)果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。因此，其分子式可以表示為G-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。

低聚果糖是一種天然存在的功能性低聚糖，主要存在于香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等植物中。

用法用量：在食品中添加低聚果糖時(shí)，通常根據(jù)產(chǎn)品的配方和口感需求來確定添加量。一般來說，每100克食品中添加5~10克低聚果糖較為常見。具體用法用量還需參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。例如，它可以參與生產(chǎn)某些功能性材料或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑。然而，這方面的具體應(yīng)用情況相對(duì)較少提及。

低聚果糖通常為白色或微黃色無定型粉末（顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，但甜度略低于蔗糖，約為蔗糖的0.3~0.6倍。它具有良好的溶解性、穩(wěn)定性以及非著色性、賦形性、耐堿性、性等加工特性。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可能作為某些特殊化學(xué)過程的原料或添加劑使用，但其具體應(yīng)用和用量需要根據(jù)具體工藝和需求來確定。