維生素 K3（以亞硫酸氫鈉甲萘醌三水合物為例）通常為白色或類白色結晶性粉末，無臭或微有特異氣味。溶解性方面，易溶于水，可溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。該物質對光、熱敏感，長時間暴露于日光或紫外線照射下易發(fā)生變色、分解；在常溫、避光、密封條件下穩(wěn)定性較好，溫度超過 100℃時易失去結晶水并發(fā)生結構破壞，建議儲存于陰涼（10-25℃）、干燥、避光環(huán)境中。

用途：主要作為營養(yǎng)強化劑，應用于嬰幼兒配方食品、調制乳、谷物制品（如早餐麥片、掛面）、固體飲料等食品的生產加工，用于補充食品中的相關成分含量。

用法：作為飼料添加劑時，需先與飼料載體（如麥麩、米糠）混合制成預混料，再與飼料原料充分攪拌混合；作為化妝品原料時，與其他化妝品級成分（如保濕劑、乳化劑）在常溫（20-25℃）下混合攪拌至均勻；作為抗氧化助劑時，直接按比例加入待處理工業(yè)產品中，攪拌至完全溶解。

用量：飼料中典型添加量為 0.2-1.0mg/kg；化妝品中為 0.003%-0.02%；工業(yè)抗氧化助劑應用中為 0.01%-0.06%，具體用量需根據產品配方及工藝要求調整。

用法：作為中間體參與合成反應時，需根據反應方程式確定添加順序，在控制溫度（通常為 25-60℃）、壓力（以常壓為主）的條件下加入反應體系，確保反應充分；作為分析試劑或標準物質時，準確稱量后溶解于適宜溶劑（如水、乙醇）中，配制成濃度的溶液使用。

用量：作為合成中間體時，典型用量為反應體系的 0.1%-0.3%，具體需結合工藝參數調整；作為標準物質時，需按分析方法要求控制濃度，通常為 0.008-0.06mol/L。