通過以程,營養(yǎng)粉生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)從原料到成品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),同時(shí)通過關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
原料預(yù)處理設(shè)備
清理篩選設(shè)備
振動(dòng)篩 / 滾筒篩:去除雜糧中的雜質(zhì)(如石子、秸稈、金屬碎屑等),確保原料純凈。
磁選機(jī):通過磁力吸附去除原料中的鐵磁性雜質(zhì),避免損壞后續(xù)設(shè)備。
清洗設(shè)備
滾筒式清洗機(jī) / 噴淋清洗機(jī):對(duì)雜糧進(jìn)行水洗,去除表面灰塵、蟲卵及殘留農(nóng)藥。
烘干設(shè)備
熱風(fēng)烘干機(jī) / 流化床烘干機(jī):將清洗后的雜糧烘干至安全水分(通?!?2%),便于后續(xù)粉碎和儲(chǔ)存。
氣流膨化機(jī)
原理:將原料預(yù)熱后投入密閉容器,通過瞬間降壓使物料內(nèi)部水分汽化膨脹,適用于脆性雜糧(如爆米花生產(chǎn)),但顆粒均勻性較差。
包裝設(shè)備
計(jì)量充填機(jī):根據(jù)規(guī)格(如 25g / 袋、500g / 罐)計(jì)量,常見類型有容積式、稱重式。
封口機(jī) / 包裝機(jī):實(shí)現(xiàn)袋裝、罐裝的密封包裝,部分設(shè)備可集成氮?dú)馓畛涔δ埽娱L保質(zhì)期。
工藝優(yōu)勢(shì)
營養(yǎng)保留與提升:膨化過程中高溫短時(shí)處理可滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子(如植酸、胰蛋白酶抑制劑),同時(shí)保留維生素(如 B 族維生素保留率≥80%)和礦物質(zhì)。
口感改良:膨化使雜糧粉具有疏松多孔結(jié)構(gòu),沖調(diào)后呈均勻糊狀,無顆粒感,口感細(xì)膩。
消化吸收性:膨化破壞淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu),形成多孔 α- 化淀粉,消化率提升至 90% 以上(未膨化雜糧消化率約 60%-70%)。