β-胡蘿卜素也被制成藥物或保健食品，如β-胡蘿卜素軟膠囊，用于保護(hù)視力、保護(hù)黏膜組織細(xì)胞的活力、抗氧化、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種功效?

β-胡蘿卜素能夠降低皮膚對(duì)紫外光的敏感性，防止皮膚光老化和曬傷，并有助于淡化色斑，使皮膚更加光滑細(xì)嫩?。

β-胡蘿卜素的抗氧化作用是其對(duì)人體健康的重要貢獻(xiàn)之一，平時(shí)可以多吃含β-胡蘿卜素較多的食物，如胡蘿卜、辣椒、玉米等，以充分利用這些益處?

β-胡蘿卜素還具有一定的預(yù)癥發(fā)生的作用。攝入富含β-胡蘿卜素的食物與降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。這是因?yàn)棣?胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A在細(xì)胞分化、系統(tǒng)和視覺方面發(fā)揮著重要作用，從而有助于維體的正常生理功能，減少癌癥的發(fā)生

β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，它能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞免受紫外線損傷。有研究發(fā)現(xiàn)，高劑量的β-胡蘿卜素可以降低人體對(duì)陽(yáng)光的敏感度，減少光敏性紅斑、蕁麻疹等皮膚過敏反應(yīng)的發(fā)生幾率?。此外，β-胡蘿卜素還能使光敏化皮膚中的前列腺素合成酶和組胺含量顯著降低，從而對(duì)抗皮膚光敏反應(yīng)?

β-胡蘿卜素是維生素A的一種前體，進(jìn)入人體后，在胃腸內(nèi)的酶作用下可以轉(zhuǎn)化為維生素A，從而補(bǔ)充體內(nèi)維生素A的不足?。維生素A在機(jī)體中起著維持正常視覺功能、促進(jìn)球蛋白合成以及在生長(zhǎng)發(fā)育期間維持骨骼生長(zhǎng)和發(fā)育的重要作用?。當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降、夜盲癥、眼干燥癥、黏膜與皮膚上皮細(xì)胞損害等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育?