天價(jià)老酒不斷的出現(xiàn)，不斷的刷新了人們的認(rèn)知，原來一瓶老酒還真能換一套房啊，老酒和古董一樣具有收藏價(jià)值，于是引得大家紛紛入局。

老酒為什么貴?酒越存越香，物以稀為貴！

我們來聊一聊酒越陳越香的事情，新釀出來的白酒里面是內(nèi)含很多刺激類物質(zhì)，這也是為什么新酒辣口的原因之一，但是這些刺激類物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移而揮發(fā)掉。

清1濃3醬5，也就是說清香型白酒至少窖藏1年，濃香型白酒窖藏3年，而醬香型白酒窖藏5年之后，酒的口感才會(huì)得到提升，變得好入口。

但是白酒也是有佳試飲期的（以前有詳細(xì)介紹），隨著時(shí)間的變遷酒質(zhì)變好也是有個(gè)頂峰的，過了頂峰那么再好的酒也會(huì)走下坡路。

而且有不少人反饋，十幾年的老酒和二十幾年的老酒，在口感上并沒有太大區(qū)別，更多的是喝的一種心理作用，喝的是性而已。

有老酒因?yàn)楸４娌划?dāng)，酒質(zhì)肯定變差，反而不好喝了這樣的情況也是比比皆是。

我們?cè)賮砹囊涣男裕?br />

老酒為什么貴？很簡單因?yàn)樯佟Ｎ镆韵橘F，有的時(shí)候白酒收藏家，追求的就是性，就是我有你沒有的心理。

那么為什么老酒少呢？

1、以前廠家的生產(chǎn)力有限，到了80年代，茅臺(tái)的年產(chǎn)量才1200噸左右，五糧液之類也就3000多噸，產(chǎn)量大的汾酒也就5000多噸而已。

而現(xiàn)在就算是生產(chǎn)條件比較苛刻的茅臺(tái)年產(chǎn)量也有5.5萬噸，其他很多酒廠都可以隨時(shí)突破10萬噸。相比之下，以前全國所有酒廠生產(chǎn)的白酒，現(xiàn)在隨便一個(gè)大酒廠就可以生產(chǎn)出來。

2、包裝技術(shù)不到位，大家看老酒圖片就知道了，當(dāng)時(shí)包裝是十分簡陋，特別是六七十年代，很多酒都是金屬蓋，而且大部分沒有保護(hù)膜，甚至連包裝盒都沒有，收藏跑酒那是很正常的事情。

再加上以前的房屋也都是泥瓦房，家具簡陋，刮大風(fēng)，下暴雨，房子都可能隨時(shí)塌掉或者被淹，白酒根本無法得到有效保存，所以存世的量才特別少。

而現(xiàn)在白酒密封技術(shù)相當(dāng)，白酒的外包裝不僅精美，還特別抗摔。里一層，外一層的，隨意丟都沒有問題，而現(xiàn)在的鋼筋水泥房也非常牢固，至少存儲(chǔ)安全性是以前無法比擬的。

3、收藏意識(shí)。以前的信息閉塞，很多人根本沒有收藏意識(shí)，多是存點(diǎn)好酒自己喝。而現(xiàn)在收藏投資隨便找個(gè)老人，他們都可以講出幾個(gè)案例，更別提天天刷手機(jī)的年輕人。

一個(gè)老物件可以值一套房子，一瓶老酒可以值一套房子，大家都有了這方面的意識(shí)，也會(huì)刻意地去收藏一些東西。

像我對(duì)錢幣完全不懂，也會(huì)排隊(duì)去搶紀(jì)念幣，看到家里的老物件也會(huì)下意識(shí)地單存放，妥善保管。

很多人不懂酒，但是很多家庭都會(huì)裝修酒柜，也會(huì)刻意放幾瓶酒存在里面。

其實(shí)現(xiàn)在白酒的產(chǎn)量逐年提升，是供大于求的，而好酒，貴酒的開瓶率其實(shí)并不高。還是那句話物以稀為貴，如果你收藏的是大眾產(chǎn)品，肯定未來的價(jià)值不會(huì)太高，除非說你本來收藏酒就是貨。

如果說你對(duì)白酒行業(yè)不是特別懂的話，建議不要隨意地做老酒收藏，一個(gè)的話，老酒其實(shí)是個(gè)灰色產(chǎn)業(yè)，里面充斥著非常多的假酒。二的話，有的白酒其實(shí)收藏價(jià)值并不高。

當(dāng)然如果是存點(diǎn)自己喜歡的酒自己喝，那還是沒有問題的，畢竟愛者無價(jià)。