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橙皮甙二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone，簡稱NHDC）是一種從柑橘類植物中提取新橙皮苷并經(jīng)氫化制成的黃酮類衍生物，分子式為C28H36O15，CAS號為20702-77-6，外觀呈類白色至微黃色結(jié)晶性粉末]。其甜度為蔗糖的1500-1800倍，熱能值極低，甜味產(chǎn)生所需時間較糖精鈉更長，持續(xù)時間約為42-57秒，具有屏蔽苦味、改善風味的特性 。

新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，新橙皮苷二氫查爾酮具有改善口味的功效，再加上其甜味時間稍遲、持續(xù)時間較長的特點，因此新橙皮苷二氫查爾酮作為一個特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，并具有屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有的用途。

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