L-蛋氨酸學(xué)名甲硫基丁氨酸,是必需的氨基酸之一,白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特異的氣味,分子量149.21。

L-蛋氨酸(左旋體)熔點(diǎn)280~281℃(分解),溶于水和熱稀醇,不溶于無水乙醇、*、石油醚、苯和丙酮。

蛋氨酸是重要的飼料添加劑(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)。在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調(diào)味劑。在醫(yī)藥方面,蛋氨酸是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑的主要組分之一。

中國臺(tái)灣部署,2009-1-22(L-及DL-型)可用于各類食品中視實(shí)際需要適量使用(限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時(shí)使用)。

動(dòng)物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì),飼料原料缺乏,特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開辟了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源,為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開辟了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提高,不但提高了飼料的營養(yǎng)價(jià)值,還能獲得其它許多有益的作用,這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應(yīng)用。

用 途:L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一,被廣泛用于醫(yī)藥的氨基酸大輸液、口服液、飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個(gè)領(lǐng)域。