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北京門頭溝細(xì)致木瓜蛋白酶質(zhì)量可靠

更新時間:2023-06-21 [舉報]

木瓜蛋白酶

概述:

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的生物酶制品,它是由212個氨基酸組成,分子量為21000

血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等,即可提高食品的營養(yǎng)價值,又可降低成本。

餅面光滑;并且可以相應(yīng)減少10%-25%的焦亞硫酸鈉,從而減少SO2等有害物質(zhì)的殘留量,還可以矯正化學(xué)添加劑對餅干風(fēng)味的影響,有效提高餅干產(chǎn)品的質(zhì)量。

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