苯甲酸鈉(化學(xué)式:C6H5CO2Na),E編號(hào)E211,是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好,是很常用的食品防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,在 各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限,有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉,并對它的使用作出限制。

息香氣味,味微甜,有收斂味
【產(chǎn)品簡介】:苯甲酸鈉,也稱安息香酸鈉,是一種有機(jī)物,化學(xué)式為C7H5Na02,是一種白色顆?；蚓w粉末,無臭或微帶安

【物化性質(zhì)】苯甲酸鈉,也稱安息香酸鈉,是一種白色顆?；蚓w粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味,相對分子質(zhì)量為144.12,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液的pH值為8,可溶于乙醇。