簡(jiǎn)介：蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)多道工序（包括洗蛋、消毒、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等）制成的粉質(zhì)產(chǎn)品。它是新鮮雞蛋的理想替代品，具有良好的乳化性、穩(wěn)定性和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

用途：在化工領(lǐng)域，蛋黃粉的具體應(yīng)用可能較少，但可能在某些特定的化工過(guò)程中作為原料或助劑使用。
用法用量：具體用法和用量會(huì)根據(jù)化工產(chǎn)品的種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

它是新鮮雞蛋的理想替代品，具有較好的乳化性和穩(wěn)定性。蛋黃粉主要含有蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。