維生素K2是一系列含有2-甲基-1,4-萘醌母核及C3位帶有數(shù)目不等的異戊二烯結(jié)構(gòu)單元的萜烯側(cè)鏈化合物的統(tǒng)稱，根據(jù)萜烯側(cè)鏈上碳元素的數(shù)目，可分為K2(10)、K2(20)、K2(35)、K2(40)等?。此外，維生素K2還有多種具體形式，通常用英文字母MK來表示，如MK-4、MK-7、MK-8、MK-9等，其中MK-4和MK-7是常見的兩種類型?

維生素K2是血液凝固過程中的關(guān)鍵營養(yǎng)素，它能夠促進(jìn)凝血因子的合成，確保血液在受傷時能夠正常凝固，從而有效防止出血和血液凝固障礙?。具體來說，維生素K2是谷氨酸γ-羧化酶的輔酶，可以促進(jìn)肝臟合成凝血因子，促使血小板聚積，在血管損傷處形成血栓，減少出血傾向?。此外，維生素K2還有助于調(diào)節(jié)血小板膜上的鈣結(jié)合蛋白，使血小板能更好地感知局部鈣離子濃度變化，從而增強(qiáng)與其他凝血成分的相互作用，促進(jìn)血小板黏附、聚積

維生素K2在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面發(fā)揮著重要作用。它能夠促進(jìn)骨細(xì)胞分泌的初級骨鈣素羧化，進(jìn)而變成活性骨鈣素，這有助于血液中的鈣離子沉積入骨，從而增加骨密度，增強(qiáng)骨組織的強(qiáng)度，降低骨質(zhì)疏松的患病率?。此外，維生素K2還能生成骨蛋白質(zhì)，與鈣組織共同生成骨質(zhì)，進(jìn)一步提升骨骼的健康狀況?

在日常飲食中，應(yīng)注重?cái)z入富含維生素K2的食物，如綠葉蔬菜、發(fā)酵食品等，以支持肝臟健康和促進(jìn)身體恢復(fù)。

雞肝、鴨肝、牛肝等動物肝臟也是維生素K2的良好來源。每100克雞肝含有13.2微克的維生素K2，適量食用有助于補(bǔ)充維生素K2?

對于孕婦及哺乳期婦女，維生素K2可能影響胎兒血供；對于血栓患者，維生素K2會增加凝血風(fēng)險；此外，維生素K2還可能對嚴(yán)重血液系統(tǒng)疾病、肝臟疾病、脂肪肝、長期胃腸功能紊亂、有嚴(yán)重出血或潰瘍病的人群產(chǎn)生不良影響?