揚(yáng)州廣陵企業(yè)飯?zhí)猛泄荛T市價(jià)工廠食堂蔬菜配送

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眾所周知，任何食材過了保質(zhì)期都是不能再供人食用的，尤其是新鮮食材若保存不當(dāng)是很容易過期的，如果食用者吃了過期的食物，對百害而無一例。那么對于食堂承包而言，應(yīng)該如何新鮮食材的保質(zhì)期呢？
1、嚴(yán)格把關(guān)食材的采購環(huán)節(jié)
 一般對于食材采購我們可以從兩方面進(jìn)行把握，一是食材的，比方說蔬菜，在采購前你要看看其是否有爛菜爛葉的現(xiàn)象，其新鮮程度如何決定是否采購；二是食材配送的安全問題，還以蔬菜為例，通過蔬菜殘留的安檢，以蔬菜能夠安全食用，這樣方可采購。
2、遵循先出的原則
所采購的食材按此原則進(jìn)行進(jìn)出貨的，以倉庫中的食材都在保質(zhì)期內(nèi)，這樣食材在上才不會出問題。
3、不同食材嚴(yán)格按照相對應(yīng)的貯藏進(jìn)行保存
由于不同類的食材保質(zhì)期不一樣，需保存的也有差異，所以我們有針對性的貯藏不同食材。以葉類蔬菜為例，其貯存需要注意水分的保留，但不能直接冷凍，因?yàn)槔鋬鰰屓~類蔬菜變黃、易腐爛，因此可以給蔬菜后用食品用紙包好，以直立根莖朝下凍庫的保鮮室內(nèi)，這樣不僅能有效保存蔬菜的水分，還能避免菜葉的腐爛，在蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也了貯存時(shí)間。

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飯?zhí)脧N工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)
作為食堂承包的廚工，遵循相應(yīng)的崗位職責(zé)，一來是對自己本職工作的負(fù)責(zé)，二來是對公司負(fù)責(zé)，三來是對用餐者的健康負(fù)責(zé)。那么，廚工應(yīng)遵循哪些崗位職責(zé)呢？接下來做一下具體介紹吧！
1、嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，的，按時(shí)開飯；
2、在工作時(shí)間內(nèi)要穿工作服、系圍裙、戴工作帽、不準(zhǔn)吸煙和喝酒，嚴(yán)禁將食物帶走，一旦發(fā)現(xiàn)，做嚴(yán)肅處理；
3、要勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食，愛護(hù)食堂一切設(shè)施；
4、搞好食堂衛(wèi)生，餐具要洗干凈、做定期、擺放有序，且保持食堂內(nèi)外整潔；
5、做到服務(wù)周到、保質(zhì)保量、食品營養(yǎng)豐富；
6、愛護(hù)食堂用具，節(jié)約用電、煤、氣、水，做好防火、防盜工作，還要保管好食堂現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)。

揚(yáng)州廣陵工廠食堂蔬菜配送康爾鮮餐飲有限公司是一家化的以綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、食材配送、飯?zhí)贸邪鼮橹鳡I的綜合服務(wù)公司。過多年的發(fā)展，康爾鮮已擁有自己的綠色農(nóng)場、倉儲配送基地以及檢測中心，實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”一條產(chǎn)業(yè)鏈化的食品衛(wèi)生和服務(wù)供給。目前華誠合作客戶達(dá)100余家，客戶種類涵蓋單位、學(xué)校、、工業(yè)企業(yè)等。