田黃究竟從何而得名？簡(jiǎn)而言之，在稻田里發(fā)現(xiàn)的黃色彩石。田黃石之所以的另一個(gè)原因是因?yàn)樵诘厍蛏?，只有福建壽山村一條小溪兩旁數(shù)里狹長(zhǎng)的水田底下砂層才有。且經(jīng)過(guò)數(shù)來(lái)的連續(xù)掘采，壽山村的水田已被翻掘了無(wú)數(shù)次，田黃已不可常見(jiàn)。古時(shí)即有“一兩田黃三兩金”之說(shuō)，而今已該是“兩”對(duì)“斤”了，故田黃的價(jià)格漲勢(shì)迅猛。

關(guān)于田黃石的由來(lái)傳說(shuō)它是:女媧補(bǔ)天時(shí)遺留在人間的寶石；是鳳凰鳥蛋所變……據(jù)說(shuō)還有史書記載:咸豐帝臨終時(shí)，賜予慈禧一方田黃玉璽，末代皇朝解體，溥儀不要所有珍寶，只將一枚“三連章”縫在棉衣里。這些的、民間的傳說(shuō)無(wú)疑給田黃石平添了許多神秘的色彩。

橘皮紅田：主要產(chǎn)于上坂和中坂。又名“紅田”、“紅田石”，橘皮紅田如其名色如橘皮，鮮艷通明，稱“橘皮紅田”。紅田極為少見(jiàn)，色如丹棗者，極為。其質(zhì)細(xì)嫩凝潤(rùn)，微透明，肌理隱含蘿卜紋，是稀有的石種。

田石——產(chǎn)于壽山鄉(xiāng)內(nèi)外洋的溪田中。上有坑頭洞，洞旁有溪，長(zhǎng)約數(shù)里，即壽山溪。通常以溪水所灌溉的水田范圍，作為出產(chǎn)田石的界限。其品種根據(jù)產(chǎn)地不同，分上坂、中坂、下坂、碓下坂及擱溜田等，其中中坂所產(chǎn)田石尤佳。色分紅、黃、白、黑等。紅者曰“紅田”，黃者稱“田黃”，白者呼“白田”，黑灰者謂“黑田”。另有外白內(nèi)黃的“銀裹金田”、外黃內(nèi)白的“金裹銀田”、外裹黑色薄皮的“烏鴉皮田”。

橘皮紅田為上三坂所產(chǎn)。色素以紅，黃為主，尤以深紅居多。色似紅橘皮，而紅得更深更濃，似紅琥珀，但比琥珀溫婉可親。肌理蘊(yùn)極細(xì)致之蘿卜紋，綿密而欲化。其質(zhì)純優(yōu)，凝靈成凍，為田石中色度飽和者。橘皮紅應(yīng)為正紅田，占田石產(chǎn)量比例中少部分，且材積多不盈兩，故極稀罕。材、形好的橘皮紅被列為田石的。
人們按其色相之差別，又劃分三個(gè)等次十種類別：

1、標(biāo)準(zhǔn)田黃的色澤，屬上品

(1)色濃而微泛橙紅，接近桔皮紅，但紅的成分略少，稱“橘皮黃”。

(2)黃中帶赤，色明快的，曰“黃金黃”。

(3)黃而帶赭，如將熟或熟透的枇杷色，叫“枇杷黃”。

2、中品

(4)黃色再淡的有“桂花黃”，雖屬黃色但略帶粉白色調(diào)。

(5)比桂花黃清淡、質(zhì)靈膩、細(xì)嫩、而又比白田稍黃的稱“雞油黃”。

(6)黃而微褐如熟栗的，稱“熟栗黃”。

3、下品

(7)稍淡于熟栗黃，質(zhì)滯而黝的為“肥皂黃”。

(8)色黯褐而質(zhì)如鹿目的稱“糖粿黃”。

(9)黃色淡如蜂蠟，質(zhì)比雞油黃滯結(jié)些的稱“密蠟黃”。

(10)介于桂花黃和肥皂黃之間的，稱為“蕃薯黃”。
田黃石的母礦在生成時(shí)，由于地開(kāi)石和輝銻礦原共生于低熱礦液礦，而后輝銻礦在長(zhǎng)期表生作用下，轉(zhuǎn)化為銻的氧化物。自從田黃石由礦床分離埋藏水田中，這種銻的氧化物在這個(gè)特定的環(huán)境中，因地下水的作用，對(duì)其長(zhǎng)期浸潤(rùn)，使石表染色形成石皮。同時(shí)，田黃石中所含的氧化鐵也對(duì)自身浸潤(rùn)，促其形成特有的色澤變化，因此田黃石不僅有特有的石皮，而且其質(zhì)地與壽山石的質(zhì)地也是有區(qū)別的。