產(chǎn)品名稱(chēng)：八角提取物
英文名稱(chēng)：Shikimic Acid
植物來(lái)源：莽草酸存在于木蘭科常綠灌木莽草Illicium lanceolatum A.C. Smith的干燥果實(shí)。
外 觀：白色精細(xì)粉末
有效成分：莽草酸
主要規(guī)格：98%HPLC

(3R,4S,5R)-(-)-3,4,5-三羥基-1-環(huán)己烯羧酸;莽草酸(蟒草酸);莽草酸(標(biāo)準(zhǔn)品);(3R,4S,5R)-(-)-3,4,5-三羥基-1-環(huán)己烯-1-甲酸;莽草酸, 3,4,5-三羥基-1-環(huán)己烯-1-甲酸;茴香子;3Α,4Α,5Β-三羥基環(huán)已烯羧酸;莽草酸 莽草酸對(duì)照品(標(biāo)準(zhǔn)品)

莽草酸是一種易溶于水的白色晶體粉末。它因早分離自日本莽草而得名，是一種植物和微生物的重要代謝產(chǎn)物。長(zhǎng)期以來(lái)，莽草酸主要從Chemicalbook八角茴香科植物八角或日本莽草（日本大茴香）等的干燥成熟果實(shí)中提取，近年來(lái)也有從北美楓香的果實(shí)以及松針中提取莽草酸的研究報(bào)道。

莽草酸存在于木蘭科植物八角的干燥成熟果實(shí)中。八角是一種生長(zhǎng)在濕潤(rùn)、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至30米。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類(lèi)。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚(yú)粉、麥麩等。