預(yù)制品HACCP認(rèn)證難不難餐飲行業(yè)HACCP認(rèn)證咨詢
數(shù)字化智慧中央廚房
舉例:某大型連鎖餐飲中央廚房
其采用全自動(dòng)炒菜機(jī)、智能油炸鍋,所有烹飪參數(shù)(時(shí)間、溫度)由中央控制系統(tǒng)統(tǒng)一設(shè)定和監(jiān)控,杜絕人為操作偏差。食材入庫時(shí)佩戴RFID標(biāo)簽,系統(tǒng)自動(dòng)記錄批次、保質(zhì)期,并在臨近過期時(shí)報(bào)警。全程視頻監(jiān)控AI
2025年10月01日 05:15:39