赤蘚糖醇是一種天然存在的甜味劑，在多種水果和蔬菜中少量存在，如梨、葡萄等。它通過生物技術(shù)方法從葡萄糖等原料中發(fā)酵制得，具有低熱量、高穩(wěn)定性、不易被人體吸收等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。

應(yīng)用：赤蘚糖醇作為低熱量甜味劑，常用于無糖或低糖食品中，如飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等，以改善口感而不增加熱量負(fù)擔(dān)。

應(yīng)用：在工業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇可用作保濕劑、增稠劑或穩(wěn)定劑，用于化妝品、口腔護(hù)理產(chǎn)品等，以提升產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。

應(yīng)用：作為化工原料，赤蘚糖醇可用于合成某些特殊化學(xué)品或作為反應(yīng)中間體，展現(xiàn)其在精細(xì)化工領(lǐng)域的潛力。
用法用量：根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)條件和目標(biāo)產(chǎn)物需求，控制用量和反應(yīng)條件。

應(yīng)用：赤蘚糖醇可能作為飼料添加劑的成分之一，用于改善飼料的風(fēng)味或作為低熱量甜味來源，但需經(jīng)過嚴(yán)格的安全性和有效性評估。

性狀：赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對甜度約為蔗糖的0.7倍，發(fā)熱量低，約為蔗糖的十分之一。