含量: 98.5-101.5%

熔點:168-170°C

升華點: 168-170°C

比旋光度: 41° (c=4, 6N HCl)

特性:黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒;微有焦糖臭,嘗之初有鹽味以后微有鐵味。

水溶性:41° (c=4, 6N HCl)

作用用途:營養(yǎng)增補劑。L-異亮氨酸為人體氨基酸之一,每天*需要量約0.7g,但過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用,有礙發(fā)育。本品可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強(qiáng)化,該品還與其他必需氨基酸共用于氨基酸制備及氨基酸輸液。該品也用于生化研究、細(xì)菌學(xué)及組織培養(yǎng)。

性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。

在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解


比旋度
取本品,精密稱定,加6mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(2010年版藥典二部附錄Ⅵ E),比旋度為+14.9°至+16.0°

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。

存在四種異構(gòu)體。成人男子需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇

必需氨基酸之一，每天*需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

用途：必需氨基酸之一，可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化

以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得?；蛞蕴恰薄ⅵ?氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。