麥芽糖粉為無(wú)色結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。其物理性質(zhì)穩(wěn)定，室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì)失去結(jié)晶水。麥芽糖粉還能被許多酵母發(fā)酵，并且能在一定條件下水解成二分子α-D-葡萄糖。

麥芽糖粉的用量根據(jù)食品種類(lèi)和加工需求而定。在面包和糕點(diǎn)中，其添加量通常為面粉的1%~3%。
在果醬和果凍中，添加量則根據(jù)產(chǎn)品配方和口感需求確定。

用途：
在紡織行業(yè)中，麥芽糖粉的應(yīng)用較為，可能涉及某些特定的纖維或織物處理過(guò)程。但具體的應(yīng)用場(chǎng)景和效果尚未有明確的報(bào)道。

用法用量：

由于麥芽糖粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用較少，其具體的用法用量也需根據(jù)紡織品的生產(chǎn)工藝和需求確定。
化工領(lǐng)域的用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方確定

用途：
在飼料行業(yè)中，麥芽糖粉可以作為動(dòng)物飼料添加劑使用，為動(dòng)物提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它有助于動(dòng)物的生長(zhǎng)速度、繁殖性能和力。

麥芽糖粉是一種通過(guò)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過(guò)脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的白色粉末狀淀粉糖制品。它以麥芽糖為主要成分，具有特的甜味和理化性質(zhì)。