D-木糖是一種天然存在的五碳單糖，廣泛分布于植物細(xì)胞壁中（如玉米芯、甘蔗渣等），可通過(guò)水解半纖維素制得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下為白色結(jié)晶性粉末，具有甜味（甜度約為蔗糖的40%），無(wú)吸濕性，易溶于水，微溶于乙醇。D-木糖是食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域中一種重要的功能性原料，也可作為合成其他化學(xué)品的中間體。

用途：
合成原料：用于制備木糖基表面活性劑、木糖基聚合物等功能性化學(xué)品；
分析試劑：作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或緩沖液成分，用于生化分析及實(shí)驗(yàn)研究。

用途：作為食品原料，用于低熱量食品或功能性食品中，替代部分蔗糖以調(diào)節(jié)甜度；也可作為風(fēng)味改良劑，提升產(chǎn)品口感。