L-蛋氨酸(左旋體)熔點(diǎn)280~281℃(分解),溶于水和熱稀醇,不溶于無水乙醇、*、石油醚、苯和丙酮。

動物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì),飼料原料缺乏,特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開辟了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源,為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開辟了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提高,不但提高了飼料的營養(yǎng)價值,還能獲得其它許多有益的作用,這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應(yīng)用。

L-蛋氨酸可用于生化研究,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,食品、化妝品和飼料等行業(yè)。L-蛋氨酸可用于生化研究,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,食品、化妝品和飼料等行業(yè)。