外觀為灰白色,、無(wú)味、無(wú)定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體外觀為灰白色,、無(wú)味、無(wú)定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體

化學(xué)性質(zhì) 為類白色無(wú)定型粉末，無(wú)臭、無(wú)味。能溶解于含8%氯化鋰的二甲基或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其他有機(jī)溶劑。

廣泛用于食品、化妝品、生物工程、造紙、化工、農(nóng)業(yè)、飼料、紡織、印染、卷煙、污水處理等領(lǐng)域。

殼聚糖是自然界中"帶正電荷的天然活性產(chǎn)物"，被譽(yù)為除糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外的“人體第六生命要素”。