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上海康爾鮮餐飲服務有限公司業(yè)務范圍覆蓋長江三角洲地區(qū)，主要業(yè)務為：上海食堂承包。為學校，工廠和商業(yè)大樓提供的，該公司業(yè)務部門提供上海食堂承包，食堂托管和送餐業(yè)務，并為企業(yè)員工提供的定制餐飲服務。該公司擁有一支由人員和廚師組成的團隊，為您提供的餐飲服務和后勤保障。來自各地的廚師人員為每家公司帶來各種各樣適合的美食，能夠員工不同口味的需求。該公司非常菜單的和創(chuàng)新，定期更新菜單，既創(chuàng)新又實惠。

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食堂承包公司在承包食堂時應注意的問題
現(xiàn)如今，餐飲市場不斷發(fā)展，很多企業(yè)食堂承包公司的業(yè)務也開始走向成熟，很多大型的企業(yè)也都開始把自己食堂的業(yè)務承包給他們。但目前食堂托管在國內還屬于初級階段，食堂承包者在日常經(jīng)營中會出現(xiàn)隱藏的問題，下面康爾鮮詳細介紹下。
一、沒有地市場定位
在前些年，食堂承包者都是采用低成本策略，基本都是幾元到十幾元的快餐。但現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟水平的，人們的生活水平也了檔次很多地方開始出現(xiàn)了的食堂承包公司。飯菜合理搭配，營養(yǎng)衛(wèi)生，很快受到消費者的青睞。
二、就餐
一般吃飯時間都是高峰期，作為食堂承包一定要有充分的服務人員來為企業(yè)員工服務，盡可能服務效率，顧客等待的時間。
三、食品安全
餐飲行業(yè)重要的就是食品的安全。到哪當前很多餐飲商家在衛(wèi)生方面都達不到的。另外餐廳的設施也要到位。堅決杜絕為了節(jié)省成本而不采取正規(guī)措施的小檔口食堂。
隨著食堂承包公司發(fā)展的越來越成熟，這些隱藏的問題一定要改變，這樣才可以在企業(yè)食堂承包公司中一地之位。

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服務承諾
堅決各學生的利益。竭誠為各學校膳食水平而努力。
堅決做到衛(wèi)生、服務、誠信的服務宗旨。
本公司為及時解決學生投訴問題，在每個學校飯?zhí)貌蛷d設有學生投訴箱，針對學生對配餐伙食的建議和意見，進行合理的采納和改進，以求達完善的膳食服務。
獲利
1、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大貨源信息，并在珠三角地區(qū)組成物料供應網(wǎng)絡，在各物流中心的配合下與各大型種養(yǎng)基地形成了直接購銷的聯(lián)系。
2、物品直接采購于生產(chǎn)基地，及公司與種養(yǎng)基地聯(lián)合的蔬菜場、養(yǎng)魚場、養(yǎng)豬場，以自產(chǎn)自銷及購多中獲取利潤。
3、廚房工作人員和人員經(jīng)本公司的培訓，避免不必要浪費，從中成本，生產(chǎn)效益，從而獲取利潤。

南京鼓樓奉賢蔬菜配送飯?zhí)贸邪械木筒?。目的是為了更好的進行飯?zhí)谩Ｆ浒ü潭ň筒?、半固定就餐、就餐?，F(xiàn)廣為各飯?zhí)贸邪緩V泛應用，在業(yè)內已形成就餐。
就餐
所謂的就餐就是消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可選擇不同窗口以及不同價位的；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等；飯?zhí)眯柚撇唾M(如3-15元/餐)，以員工選擇消費的權益。
固定就餐
固定就餐一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產(chǎn)生的，此的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。