蚯蚓土是一種富含蚯蚓排泄物和腐殖質(zhì)的土壤。蚯蚓在土壤中生活和繁殖，通過它們的排泄物和分泌物，蚯蚓土中富含有機(jī)質(zhì)、微生物和養(yǎng)分。蚯蚓土對植物生長有益，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和保水性，提供植物所需的養(yǎng)分，促進(jìn)植物根系發(fā)育和吸收養(yǎng)分。因此，蚯蚓土常被用作有機(jī)肥料和土壤改良劑，適用于種植各種蔬菜、花卉和果樹等植物。

土壤是植物生長的根本，土壤的肥力直接決定作物的營養(yǎng)成分高低和作物的品質(zhì)，會(huì)直接影響口感、品相等。 肥土土色較深；而瘦土土色較淺。土壤顏色與土壤中的水分含量、腐殖質(zhì)含量、淺色礦物(如氧化鋁、二氧化硅、碳酸鈣等)含量、暗色礦物(如氧化鐵、黑云母、氧化錳等)含量緊密相關(guān)，因此，土壤顏色是土壤類型及其肥力特征的重要依據(jù)。在我國大部分地區(qū)都是黃土，一些特殊地區(qū)也有其它顏色的土壤，如富含營養(yǎng)物質(zhì)的東北平原是黑土，這種黑土適合種植小麥，高粱，大豆等；福建地區(qū)的紅土偏堿性，因此適合種植茶葉類的堿性植物；四川地區(qū)的紫土，適合種植水稻等。

有田螺、泥鰍、蚯蚓等的為肥土；有小螞蟻、大螞蟻等的為瘦土。土壤中動(dòng)物的活動(dòng)可增加土壤通透性。土壤中重要的動(dòng)物是蚯蚓，可以把土壤中的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行消化分解，蚯蚓還能將大量未分解的有機(jī)物，搬運(yùn)到土壤深層，與底層土壤混合，改善底層土壤結(jié)構(gòu)。蚯蚓的糞便是非常好的肥料。