觀眾覆蓋全球148個國家和地區(qū)，呈現(xiàn)出“成熟市場與新興市場雙向活躍”的鮮明特征。除傳統(tǒng)的美國、日本、韓國、歐洲買家外，來自馬來西亞、越南、泰國、印度尼西亞等東盟國家，以及哈薩克斯坦、阿聯(lián)酋 等沿線地區(qū)的買家數(shù)量增長尤為迅猛。這背后是亞太餐飲市場活力的爆發(fā)，以及中國供應(yīng)鏈對全球餐飲產(chǎn)業(yè)影響力的持續(xù)深化。

海外買家的需求正在快速升級。他們不僅尋找具價格競爭力的食品原料或設(shè)備，更聚焦于能夠提升運營效率、實現(xiàn)品牌差異化的整體解決方案。例如，在2025年展會中，來自Pan Pacific酒店集團、馬來西亞零售連鎖協(xié)會 等國際機構(gòu)的買家團，對智能廚房設(shè)備、預(yù)制菜中央廚房模式、可持續(xù)包裝及本土化口味研發(fā)表現(xiàn)出了濃厚興趣，并進行了深入對接這標志著合作模式正從單一商品貿(mào)易邁向技術(shù)、模式與供應(yīng)鏈的深度整合。

HOTELEX上海展致力于構(gòu)建一個、的商貿(mào)對接生態(tài)系統(tǒng)。其中，與國內(nèi)外區(qū)域行業(yè)協(xié)會、商會及頭部企業(yè)建立深度合作，組織定向買家團，是確保展商能深入觸達目標市場、獲取訂單的核心策略之一。