中國餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理模式分析與投資前景展望研究報告2024-2030年
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[報告編號] 519439
[出版日期] 2024年1月
[出版機構] 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究院
[交付方式] 電子版或特快專遞
[報告價格] 紙質版:6500元 電子版:6800元 紙質版+電子版:7000元
[客服專員] 李軍

 
章　連鎖經(jīng)營概述
1.1　連鎖經(jīng)營概念及內(nèi)涵
1.1.1　連鎖經(jīng)營的概念
1.1.2　連鎖經(jīng)營的分類
1.1.3　連鎖經(jīng)營的本質
1.1.4　連鎖經(jīng)營本質特征集中體現(xiàn)的四個原則
1.2　連鎖經(jīng)營三類形式主要特點
1.2.1　直營連鎖（Regular Chain簡稱RC）
1.2.2　特許連鎖（Franchise Chain簡稱FC）
1.2.3　自由連鎖（Voluntary Chain簡稱VC）
 
第二章　中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析
2.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析
2.1.1　我國餐飲業(yè)發(fā)展階段
2.1.2　我國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
2.1.3　我國餐飲業(yè)發(fā)展特征
2.1.4　我國餐飲行業(yè)發(fā)展前景
2.1.5　我國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
2.1.6　餐飲業(yè)未來結構性改革特點
2.2　餐飲行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新態(tài)勢
2.2.1　小眾餐飲崛起
2.2.2　互聯(lián)網(wǎng)+餐飲提速
2.2.3　餐飲O2O走向成熟
2.2.4　無人餐廳建設加快
2.3　中國餐飲行業(yè)相關政策分析
2.3.1　餐飲業(yè)經(jīng)營管理政策解讀
2.3.2　餐飲企業(yè)營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化
2.3.3　餐飲服務行業(yè)相關監(jiān)管政策
2.3.4　餐飲業(yè)轉型發(fā)展的指導意見
2.3.5　餐飲服務業(yè)稅務政策動態(tài)
2.4　中國餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
2.4.1　中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.4.2　中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
2.4.4　餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.4.5　餐飲業(yè)應走連鎖經(jīng)營之路
 
第三章　中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析
3.1　中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　餐飲連鎖行業(yè)成為餐飲新趨勢
3.1.2　餐飲品牌連鎖加盟的好處
3.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的法律規(guī)范情況
3.1.4　國內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析
3.1.5　餐飲企業(yè)實施連鎖的路徑分析
3.2　2021-2023年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展狀況
3.2.1　餐飲特許經(jīng)營的發(fā)展歷程
3.2.2　企業(yè)加快餐飲特許經(jīng)營布局
3.2.3　國內(nèi)餐飲連鎖的市場份額
3.2.4　餐飲連鎖業(yè)面臨的新形式
3.2.5　連鎖餐飲的創(chuàng)新升級模式
3.2.6　餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
3.3　中國部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展動態(tài)
3.3.1　北京鼓勵連鎖便民餐飲網(wǎng)點建設
3.3.2　重慶成立西南中式連鎖快餐
3.3.3　武漢連鎖餐飲企業(yè)布局中央廚房
3.3.4　連鎖餐飲企業(yè)加快廣東市場布局
3.4　福州市連鎖餐飲發(fā)展案例分析
3.4.1　政策發(fā)展機遇
3.4.2　發(fā)展地位分析
3.4.3　行業(yè)發(fā)展狀況
3.4.4　企業(yè)發(fā)展布局
3.4.5　商業(yè)發(fā)展模式
3.5　餐飲連鎖市場品牌競爭力分析
3.5.1　餐飲連鎖品牌競爭力的涵義
3.5.2　餐飲連鎖品牌競爭力的作用
3.5.3　品牌化拓展成為企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
3.5.4　餐飲連鎖企業(yè)品牌競爭力發(fā)展問題
3.5.5　餐飲連鎖企業(yè)品牌競爭力提升對策
3.5.6　餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
3.6　餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及對策
3.6.1　餐飲連鎖經(jīng)營面對的發(fā)展困境
3.6.2　連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的問題
3.6.3　餐飲連鎖存在的標準化問題
3.6.4　中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策
3.6.5　中國餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)品策略
 
第四章　2022-2023年限額以上中國連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.1　2022年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.1.1　2022年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
4.1.2　2022年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)分布情況
4.1.3　2022年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.1.4　2022年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入
4.2　2023年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.2.1　2023年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標
4.2.2　2023年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)分布情況
4.2.3　2023年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.2.4　2023年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入
 
第五章　餐飲連鎖細分市場分析
5.1　中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展綜況
5.1.1　產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
5.1.2　行業(yè)發(fā)展狀況
5.1.3　經(jīng)營格局分析
5.1.4　發(fā)展案例分析
5.1.5　服務規(guī)范發(fā)布
5.1.6　企業(yè)SWOT分析
5.1.7　企業(yè)合作動態(tài)
5.1.8　行業(yè)發(fā)展趨勢
5.2　西式連鎖快餐業(yè)營運管理分析
5.2.1　員工管理模式
5.2.2　生產(chǎn)管理模式
5.2.3　管理經(jīng)營戰(zhàn)略
5.2.4　營運管理啟示
5.2.5　企業(yè)營運動態(tài)
5.3　其它餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　我國咖啡市場連鎖競爭激烈
5.3.2　中外品牌糕點連鎖發(fā)展狀況
5.3.3　國內(nèi)外冰淇淋連鎖品牌分析
 
第六章　餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理模式分析
6.1　餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營管理概況
6.1.1　酒店餐飲連鎖經(jīng)營模式的探索
6.1.2　連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
6.1.3　餐飲連鎖經(jīng)營的關鍵準備
6.2　餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
6.2.1　餐廳連鎖經(jīng)營選址中考慮的因素
6.2.2　連鎖餐廳選址應遵循的基本原則
6.2.3　連鎖餐廳選址的模式及方法運用
6.2.4　西式餐飲連鎖加盟店的選址
6.3　餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析
6.3.1　商圈的一般性原則
6.3.2　餐飲業(yè)商圈的特殊性
6.3.3　肯德基商圈策略的借鑒
6.3.4　餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析
6.3.5　商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略
6.4　餐飲連鎖企業(yè)供應鏈管理分析
6.4.1　供應鏈管理的概況
6.4.2　供應鏈管理的布局
6.4.3　供應鏈管理的問題
6.4.4　供應鏈管理的對策
6.5　餐飲連鎖物流配送服務管理分析
6.5.1　連鎖餐飲物流配送的行業(yè)環(huán)境
6.5.2　物流配送在連鎖餐飲管理的地位
6.5.3　物流配送在連鎖餐飲的應用問題
6.5.4　物流配送在連鎖餐飲的應用對策
6.5.5　降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
6.5.6　連鎖餐飲企業(yè)外賣服務模式案例
 
第七章　餐飲連鎖業(yè)的營銷和服務模式分析
7.1　餐飲連鎖企業(yè)營銷模式分析
7.1.1　傳統(tǒng)營銷和現(xiàn)代營銷
7.1.2　互聯(lián)網(wǎng)+營銷態(tài)勢
7.1.3　線上線下營銷結合
7.1.4　團購和預售模式
7.2　餐飲連鎖企業(yè)營銷模式分析
7.2.1　公眾平臺關注度分析
7.2.2　企業(yè)營銷的發(fā)展狀況
7.2.3　公眾號的傳播力分析
7.2.4　企業(yè)營銷存在的問題
7.2.5　企業(yè)營銷應用的建議
7.3　連鎖餐飲企業(yè)體驗營銷策略分析
7.3.1　主題化體驗營銷策略
7.3.2　產(chǎn)品與服務式體驗營銷策略
7.3.3　消費者互動式體驗營銷策略
7.4　餐飲連鎖業(yè)顧客關系維護分析
7.4.1　顧客關系管理概念
7.4.2　顧客消費行為及心理
7.4.3　顧客需求信息的管理
7.4.4　顧客關系管理的對策建議
7.5　餐飲連鎖企業(yè)服務模式創(chuàng)新分析
7.5.1　餐飲企業(yè)服務創(chuàng)新的內(nèi)涵
7.5.2　餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新狀況分析
7.5.3　服務市場的創(chuàng)新狀況分析
7.5.4　服務理念的創(chuàng)新狀況分析
7.5.5　連鎖餐飲企業(yè)服務創(chuàng)新的瓶頸
7.5.6　連鎖餐飲企業(yè)服務創(chuàng)新的路徑
 
第八章　餐飲連鎖互聯(lián)網(wǎng)信息化發(fā)展態(tài)勢
8.1　餐飲連鎖信息化發(fā)展背景
8.1.1　餐飲連鎖信息化需求加強
8.1.2　信息短板制約餐飲連鎖發(fā)展
8.1.3　餐飲連鎖企業(yè)信息合作加快
8.2　餐飲連鎖信息化發(fā)展綜況
8.2.1　連鎖餐飲信息化的模式
8.2.2　餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
8.2.3　餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
8.2.4　連鎖餐飲信息化解決方案
8.2.5　餐飲連鎖信息化建議
8.3　餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式分析
8.3.1　電商O2O模式的基本概述
8.3.2　餐飲連鎖O2O模式的形態(tài)
8.3.3　餐飲連鎖O2O發(fā)展的問題
8.3.4　餐飲連鎖O2O的發(fā)展對策
8.4　餐飲連鎖O2O企業(yè)發(fā)展案例——海底撈
8.4.1　海底撈O2O發(fā)展環(huán)境分析
8.4.2　海底撈O2O商業(yè)模式應用
8.4.3　海底撈O2O發(fā)展歷程分析
8.4.4　海底撈O2O平臺發(fā)展戰(zhàn)略
8.4.5　海底撈O2O發(fā)展經(jīng)驗總結
 
第九章　國外餐飲連鎖企業(yè)
9.1　百勝餐飲集團
9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.1.2　百勝中國發(fā)展進程
9.1.3　百勝中國發(fā)展布局
9.2　肯德基
9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.2.2　企業(yè)營運模式
9.2.3　特許經(jīng)營模式分析
9.2.4　中國市場發(fā)展狀況
9.3　必勝客
9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.3.2　企業(yè)經(jīng)營策略分析
9.3.3　中國市場發(fā)展綜況
9.3.4　企業(yè)發(fā)展動態(tài)分析
9.4　麥當勞
9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.4.2　麥當勞經(jīng)營理念
9.4.3　麥當勞服務流程
9.4.4　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
9.5　棒約翰
9.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.5.2　企業(yè)差異化競爭策略
9.5.3　針對競爭對手的策略
9.5.4　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
9.6　星巴克
9.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.6.2　星巴克經(jīng)營策略
9.6.3　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
 
第十章　國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)
10.1　味千（中國）控股有限公司
10.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2　企業(yè)運營狀況
10.1.3　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
10.1.4　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
10.1.5　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
10.2　大家樂（中國）有限公司
10.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2　企業(yè)經(jīng)營特色
10.2.3　企業(yè)經(jīng)營狀況分析
10.3　西安飲食股份有限公司
10.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2　經(jīng)營效益分析
10.3.3　業(yè)務經(jīng)營分析
10.4　中國全聚德（集團）股份有限公司
10.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2　經(jīng)營效益分析
10.4.3　業(yè)務經(jīng)營分析
10.5　康師傅私房牛肉面
10.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2　門店發(fā)展狀況
10.5.3　主打產(chǎn)品分析
10.5.4　企業(yè)運營機制
10.5.5　門店建設動態(tài)
10.6　四川海底撈餐飲股份有限公司
10.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2　企業(yè)發(fā)展模式
10.6.3　企業(yè)資本動態(tài)
10.6.4　線上布局加快
10.7　上海永和大王餐飲有限公司
10.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.7.2　企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
10.7.3　涉足外賣市場
10.7.4　全品快餐轉型
10.8　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
10.8.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.8.2　企業(yè)創(chuàng)新過程與成果
10.8.3　企業(yè)發(fā)展存在的問題
10.8.4　真功夫運營策略借鑒
10.8.5　企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新戰(zhàn)略
10.8.6　企業(yè)遠期發(fā)展目標
10.9　深圳面點王飲食連鎖有限公司
10.9.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.9.2　企業(yè)發(fā)展成就
10.9.3　企業(yè)營銷策略
10.9.4　企業(yè)成功經(jīng)驗
10.10　德克士西式快餐連鎖
10.10.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.10.2　企業(yè)發(fā)展狀況
10.10.3　布局餐飲O2O
10.10.4　推出無人餐廳
10.10.5　品牌經(jīng)營對策
 
第十一章　餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢
11.1　餐飲連鎖業(yè)投資分析
11.1.1　連鎖餐飲業(yè)投資機遇及挑戰(zhàn)
11.1.2　連鎖餐飲業(yè)投資風險的規(guī)避
1.1.1　餐飲連鎖店的投資考察事項
11.2　餐飲連鎖業(yè)未來發(fā)展展望
11.2.1　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景
11.2.2　餐飲連鎖品牌發(fā)展方向