分子式：由于水解角蛋白是多種氨基酸的混合物，因此沒(méi)有固定的分子式。它主要由C、H、O、N等元素組成，具體分子式因水解程度和來(lái)源而異。

水解角蛋白是角蛋白（如動(dòng)物毛發(fā)、羽毛等來(lái)源）經(jīng)水解工藝制得的產(chǎn)物，主要成分為氨基酸及短肽類物質(zhì)。其生產(chǎn)過(guò)程通常涉及酶解、酸解或堿解等方法，使大分子角蛋白分解為較小分子的可溶物。

用法用量：作為工業(yè)原料，水解角蛋白通過(guò)物理或化學(xué)處理加工成膠體、涂料等產(chǎn)品。其用量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來(lái)確定，一般用量為產(chǎn)品總質(zhì)量的1%至10%。

用途：水解角蛋白可用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，增加食品的蛋白質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，由于其良好的口感和穩(wěn)定性，還可以用于改善食品的質(zhì)地和口感。

用量：需符合國(guó)家相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760 等），具體添加量根據(jù)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)確定的。

簡(jiǎn)介：水解角蛋白通常來(lái)源于羽毛、毛發(fā)、指甲等角蛋白含量豐富的物質(zhì)。經(jīng)過(guò)酸堿水解或酶解處理，角蛋白被分解成較小的肽段或氨基酸，從而得到水解角蛋白。這種物質(zhì)具有良好的水溶性，易于被生物體吸收和利用。