它們是一種無色透明的油狀液體，無味，雙介質(zhì)，光和熱穩(wěn)定，液體蠟和白油不溶于水、乙醇、甲醇，溶于醚、苯和石油醚等，可與大多數(shù)脂肪油混溶。它們是液態(tài)烴的混合物，主要成分是C和h。

化學(xué)元素是CxHy（正構(gòu)異構(gòu)烷烴的混合物），通式是CnH2n+2，閃點(diǎn)（開口）≥ 130℃，（關(guān)閉）≥ 61℃，包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存均按普通貨物進(jìn)行，不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品?！盁o醇燃料”一詞是統(tǒng)一的，其中化學(xué)副產(chǎn)物乙二醇輕餾分、X油和辛基氫在無醇燃料中占很大比例。

在過去的兩年里，一種神奇的燃油——不含酒精的燃油——出現(xiàn)在廚房的后邊。據(jù)說這種燃料是一種非常特殊的燃料：明火無法點(diǎn)燃。對(duì)于酒店的后廚房來說，無法被明火點(diǎn)燃的燃油無疑是一個(gè)吸引老板注意的問題，因?yàn)樵诰频甑暮髲N房中，明火是比較常見的。

因此它們?cè)趦?chǔ)存和燃燒過程中無害、無腐蝕性。無醇燃料完全符合國(guó)家政策要求，符合廚房燃料的安全指標(biāo)。它是一種廚房燃料油，可以真正取代液化氣和即將淘汰的酒精燃料。使用無醇燃料作為廚房燃料可以節(jié)約、消耗低、熱值高、排放低、燃燒充分、不易產(chǎn)生積碳。

目前，植物油燃料已廣泛應(yīng)用于各大餐飲企業(yè)（餐廳、酒店、學(xué)校、食堂、企事業(yè)單位、農(nóng)村流動(dòng)宴會(huì)、巴巴宴會(huì)、酒店、小吃街、大型攤位等民用烹飪場(chǎng)所）和工業(yè)鍋爐領(lǐng)域。與傳統(tǒng)的液體燃料相比。

植物油燃料可以節(jié)省約30%的成本。植物油燃料不易燃、不爆炸、不危險(xiǎn)化學(xué)品、燃燒火力強(qiáng)、無黑煙、無積碳、無黑鍋底、無殘留液體、環(huán)保性能好、穩(wěn)定性好、無腐蝕，可在常溫常壓下儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用。