CAS號(hào)：抑甜劑為功能性添加劑類別名稱，無(wú)單一CAS號(hào)。其核心成分如2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸鈉（CAS號(hào)：55277-65-7）等可能單存在CAS標(biāo)識(shí)。
分子式：因配方差異無(wú)固定分子式，以具體成分分子式為準(zhǔn)（如C??H??NaO?為示例成分）。

抑甜劑是一類通過物理或化學(xué)作用調(diào)節(jié)甜味感知強(qiáng)度的食品添加劑，通常由天然或合成成分復(fù)配而成。其核心功能在于降低甜味受體活性、延緩甜味釋放或平衡味覺信號(hào)，適用于需要控制糖分表現(xiàn)但需保持產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)的場(chǎng)景。產(chǎn)品具有熱穩(wěn)定性高、加工兼容性強(qiáng)等特點(diǎn)。

白色至淡黃色粉末，無(wú)臭或微有特殊氣味，易溶于水，不溶于油脂類溶劑。在高溫、酸性或中性條件下穩(wěn)定，吸濕性低，流動(dòng)性好，顆粒均勻。

用途：用于糖果、巧克力、飲料及烘焙食品中，降低甜味強(qiáng)度以適配低糖配方需求，同時(shí)維持產(chǎn)品質(zhì)地與風(fēng)味平衡；也可用于防止甜味過度釋放導(dǎo)致的口感劣化或風(fēng)味失衡。

用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。在糖果中的建議用量為0.01%-0.1%（質(zhì)量比），具體用量需通過實(shí)驗(yàn)室小試及感官評(píng)價(jià)確定，避免過量使用導(dǎo)致風(fēng)味異常。


用途：在飼料或?qū)櫸锸称分?，可用于調(diào)節(jié)適口性，避免因甜味過強(qiáng)導(dǎo)致的動(dòng)物拒食行為；在石油開采中，可作為鉆井液的流變調(diào)節(jié)劑，改善泥漿性能。