就像電磁爐做的菜和明火加工的菜相比，味道要差很多。二期營養(yǎng)流失較多，根本沒有炒出來的菜好吃。因此，工廠的大鍋菜用高熱值的燃料加工食品。過去很多人會選擇煤氣，煤氣是一種容易泄漏事故的燃料。

頻繁更換氣瓶導(dǎo)致很多廚師不喜歡。環(huán)保油的主要成分是工業(yè)酒精調(diào)和的易燃原料。環(huán)保油熱值不高，容易著火。因此，在近年來發(fā)生的幾起事故中，相關(guān)單位直接出臺了不允許使用的政策。如果發(fā)現(xiàn)用戶或經(jīng)營者將被罰款或拘留，選擇安全可靠的燃料已成為必然形式。

自人類誕生以來，他們一直渴望和追求光和熱。經(jīng)過長期的實(shí)踐和觀察，中國原始社會生活的祖先逐漸發(fā)明了鉆木取火的方法來烹飪食物和照明。大自然的火是古老的照明工具。后來，經(jīng)過歷代祖先的不斷改進(jìn)，出現(xiàn)了用于固定照明的物品——燈具。