簡(jiǎn)介：蛋清粉，也被稱為雞蛋白粉，是以新鮮雞蛋清為原料，經(jīng)過干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。它保留了雞蛋清的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸等，并具有優(yōu)良的乳化性、凝膠性、攪打性等特性。

性狀：蛋清粉通常呈粉末狀，顏色為白色或淡黃色，具有雞蛋清的特有香氣，無異味。其溶解性良好，可以方便地添加到各種食品和工業(yè)產(chǎn)品中。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋清粉可用于制作洗滌劑、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素等個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，以及膠水、涂料等工業(yè)產(chǎn)品。其優(yōu)良的乳化性、成膜性和粘附性使其成為這些產(chǎn)品的理想原料。