乳酸鈉廠家 乳酸鈉生產(chǎn)廠家 乳酸鈉 乳酸鈉價格 乳酸鈉報價

一，簡介

中文名稱：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號：312-85-6

英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

二，性狀。

    無色或近于無色的糖漿狀液體。熔點17℃，沸點140℃（分解）。可與水醇混溶，其水溶液呈中性。無氣味，易吸潮。

三，用途

 能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時，它能保持住肉食品的水分，不會增加成本，而且還能使產(chǎn)品保持濕潤。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味，所以會增強(qiáng)肉制品的口感和香味。由于乳酸鈉是在120-130℃高溫中生產(chǎn)，所以它本身具有耐高溫性，不會在高溫蒸煮中使其效果降低。

可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。