維生素F主要屬于ω-6脂肪酸家族，包括亞油酸和α-亞麻酸等不飽和脂肪酸。它是人體必需的微量元素，參與體內重要的生理代謝過程，是前列腺素的前體物質。

1917年，德國化學家從月見草（夜來香）油中分離出油酸和亞油酸之外的一種脂肪酸，其化學結構與亞油酸相似，被稱為γ-亞麻酸（GLA），后來被命名為維生素F。這種脂肪酸不能在體內合成，但又是體內不可缺少的不飽和脂肪酸?

維生素F在人體內具有多種生理功能，如維持細胞膜的完整性、調節(jié)炎癥反應、促進皮膚健康等。它還可以防止膽固醇在動脈中出現(xiàn)凝結、沉淀現(xiàn)象，協(xié)調內分泌的正常功能，促進身體發(fā)育和鈣質吸收?

對于維生素F缺乏的人群，可以通過食用富含維生素F的食物或服用維生素F補充劑進行補充。但應注意適量使用，避免過量攝入帶來的負面影響

維生素F能夠防止膽固醇在動脈中凝結和沉淀，減少膽固醇在血管壁上的積累，從而降低動脈粥樣硬化的風險?。這一功效使得維生素F成為維護心血管健康的重要營養(yǎng)素。

為了獲取足夠的維生素F，可以適量食用大豆、花生、石榴以及多種植物油脂等食物。同時，保持飲食的多樣化和均衡攝入各種營養(yǎng)素也是維持人體健康的重要措施。