南京秦淮企業(yè)飯?zhí)贸邪{價信息配送蔬菜公司

上海康爾鮮餐飲服務有限公司是一家具有多年食堂，專為廣大企業(yè)單位提供團體伙食服務、具有千平米廚房的餐飲實體。主營業(yè)務：企業(yè)食堂承包、現(xiàn)場配餐、打包快餐、凈菜配送、副食品批發(fā)等。瑞達餐飲對承包大中型企業(yè)食堂有到的優(yōu)勢，自成立以來，秉承“規(guī)范經(jīng)營，誠信為本”的經(jīng)營理念，以務實的經(jīng)營作風、科學的體系、的廚房隊伍、的烹飪技藝，深受眾多企業(yè)者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。目前承接了各地區(qū)三十余家大中型企業(yè)事業(yè)單位的食堂托管工作?，F(xiàn)已成為了一家連鎖承包、、統(tǒng)一，頗具規(guī)模的餐飲實體。

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從蔬菜配送上來看，食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源，要和蔬菜養(yǎng)殖基地進行合作，蔬菜的成本，蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的中，要蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐富的食材。
食堂承包商應該不斷的吸收新的理念和烹飪理念，前者會讓食堂的更加，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠吃上營養(yǎng)健康的食物。

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食堂的衛(wèi)生
（1） 廚房工作人員衛(wèi)生要求食堂承包
1、廚房工作人員到市控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。
2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。
3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化傳染病（包括病原攜　帶者）、活動性、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生的，不得從事食堂工作。
4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責人的責任。
（2） 食堂衛(wèi)生要求
1． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
2． 餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。
3． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
4． 及時產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。
5． 不可在廚房內吸煙。
6． 以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生執(zhí)行。
（3）餐具洗刷衛(wèi)生要求
1．堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,柜高溫"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達到要求。
2．后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。
3．洗碗池要,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。
4．使用洗碗機,蒸汽進行作業(yè),物品擺放要正確,合理。
5．廢棄物要有容器盛放,不,不積壓,不外溢。
6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,要用劑或沸水煮。

南京秦淮配送蔬菜公司商務樓食堂承包已經(jīng)成為目前餐飲業(yè)的趨勢，而寫字樓食堂與工廠，學校食堂等又是不一樣的經(jīng)營，因為他們面對的主要客戶群體是白領，上班族，因此寫字樓食堂追求的是，快捷，健康，衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。
對于寫字樓里面食堂的，有不少食堂承包商動足了腦筋。針對寫字樓食堂的經(jīng)營，注重的是菜品的營養(yǎng)健康，食堂衛(wèi)生是的，此外餐飲業(yè)注重快捷，把控好出菜的時間，有序的就餐，同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放來。
還有調料臺上供應的調料品種十分，取用方便，同時在食堂的一角，提供商務工作午餐，供公司來訪人員。
寫字樓的客流，就餐需求的波動性很大，午餐時間，大量白領餐廳，就要有一定經(jīng)營面積，但晚餐時白領要外出聚會或回家就餐，客流很少，店面太大就會形成浪費。
 另外，寫字樓內的白領可能來自不同的省份，對菜品的需求比較多樣化，菜品風格就作出一定改變。

，寫字樓內的客流是相對固定的，要顧客的忠誠度，站在食客角度，多想想?？禒桋r是一家承包大、中、小型企事業(yè)單位、工廠、學校食堂、集體用餐配送，廚房設計安裝，承辦企業(yè)年終宴席聚餐、產(chǎn)業(yè)鏈配送一體化餐飲集團公司，公司自2005年注冊成功至今，已經(jīng)有14年的歷史，在餐飲界一直處于位置，公司以多年的餐飲承包，竭誠為各企業(yè)提供服務！