維生素A主要存在于動(dòng)物性食物中，如動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋類等，同時(shí)，植物性食物中的胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，如胡蘿卜、南瓜、芒果等富含胡蘿卜素的食物?

維生素A對(duì)生殖器官上皮有影響。當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，會(huì)影響雄性動(dòng)物精子的形成和雌性動(dòng)物雌激素分泌的周期性變化，導(dǎo)致不孕、胚胎畸形或死亡?

維生素A對(duì)于維持皮膚上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)，皮膚黏膜的抵抗力會(huì)降低，導(dǎo)致皮膚表面的黏液分泌減少，皮膚會(huì)變得粗糙、干燥，失去正常的光澤和彈性，還可能出現(xiàn)脫屑、皸裂等情況

維生素A在人體內(nèi)具有多種重要的生理功能，其中之一就是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。維生素A參與細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化，對(duì)維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育過程至關(guān)重要。當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成減少，影響組織修復(fù)和再生，進(jìn)而阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，使身高、體重增長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的癥狀?

胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、甘藍(lán)、甜椒、西藍(lán)花等，這些蔬菜中含有豐富的β-胡蘿卜素，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A?；芒果、木瓜、哈密瓜、梨、蘋果、枇杷、葡萄柚等多種水果也含有較為豐富的維生素A?；黑豆、綠豆、豌豆、紅豆、扁豆等豆類食物也含有一定量的維生素A?

雖然維生素A對(duì)人體健康至關(guān)重要，但并非攝入越多越好。過量攝入維生素A可能導(dǎo)致維生素A中毒，因此應(yīng)合理飲食，避免過量攝入。