饅頭柳（學(xué)名：Salix matsudana var. matsudana f. umbraculifera Rehd.）是被子植物門雙子葉植物綱原始花被亞綱楊柳目楊柳科柳屬植物，喬木，高達(dá)18米，胸徑達(dá)80厘米。大枝斜上，樹(shù)冠半圓形，如同饅頭狀。樹(shù)皮暗灰黑色，有裂溝；枝細(xì)長(zhǎng)毛。芽微有短柔毛。葉披針形，長(zhǎng)5-10厘米，寬1-1.5厘米。花序與葉同時(shí)開(kāi)放；雄花序圓柱形。果序長(zhǎng)達(dá)2.5厘米?；ㄆ?月，果期4-5月。
饅頭柳分布以中國(guó)黃河流域?yàn)樵耘嘀行?，分布于東北、華北、華東、西北等地，是新疆常見(jiàn)樹(shù)種，在甘肅河西走廊園林綠化中應(yīng)用較多。陽(yáng)性樹(shù)種，不耐庇陰，喜溫涼氣候，耐寒，耐濕，耐旱，耐鹽堿，耐污染，速生，適應(yīng)性強(qiáng)。在固結(jié)、黏重土壤及重鹽堿地上生長(zhǎng)不良。
饅頭柳因其樹(shù)形類似饅頭而名之。分枝密，端稍整齊，樹(shù)冠半圓型，狀如饅頭，耐修剪，適宜性強(qiáng)，遮蔭效果好，是中國(guó)北方地區(qū)主要造林和園林綠化樹(shù)種。干枝葉是良好的飼料來(lái)源，牛、羊、駱駝均喜食，嫩枝葉綿羊、山羊喜食，牛偶食，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均較高，對(duì)羔羊有促進(jìn)發(fā)育的作用。
喬木，高達(dá)18米，胸徑達(dá)80厘米。大枝斜上，樹(shù)冠半圓形，如同饅頭狀。樹(shù)皮暗灰黑色，有裂溝；枝細(xì)長(zhǎng)，直立或斜展，淺褐或帶綠色，后變褐色，，幼枝有毛。芽微有短柔毛。葉披針形，長(zhǎng)5-10厘米，寬1-1.5厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部窄圓形或楔形，上面綠色，，有光澤，下面蒼白色或帶白色，有細(xì)腺鋸齒緣，幼葉有絲狀柔毛；葉柄短，長(zhǎng)5-8毫米，在上面有長(zhǎng)柔毛；托葉披針形或缺，邊緣有細(xì)腺鋸齒。

饅頭柳是柳樹(shù)植物中的一種，柳樹(shù)作為北方傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土樹(shù)種，在我國(guó)栽培歷史悠久，一直為眾多人所喜愛(ài)，在房前屋后、街頭行道、河畔湖邊，都可以看到風(fēng)格不一的柳樹(shù)。也許我們習(xí)慣了“萬(wàn)條垂下綠絲絳”的垂柳，也見(jiàn)到過(guò)泛著金的金絲柳，有柔，有嬌艷的，而饅頭柳屬于柳樹(shù)中高大、挺拔、雄偉的代表。
近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，綠化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也加快了步伐，各個(gè)城市爭(zhēng)先打造“花園城市”“生態(tài)城市”，無(wú)論是城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，綠化面積大力增加，在此期間，作為綠化植物中的經(jīng)典品種饅頭柳自然也在園林植物中處于關(guān)鍵地位，被大量運(yùn)用在公園濕地、行道兩側(cè)、別墅小區(qū)、工礦區(qū)等地，成為綠化市場(chǎng)中的。

饅頭柳是楊柳科柳屬植物，喬木，高達(dá)18米，胸徑達(dá)80厘米。
饅頭柳分布以中國(guó)黃河流域?yàn)樵耘嘀行?，分布于東北、華北、華東、西北等地，是新疆常見(jiàn)樹(shù)種
喬木，高達(dá)18米，胸徑達(dá)80厘米。大枝斜上，樹(shù)冠半圓形，如同饅頭狀，故名饅頭柳。
饅頭柳扦插第3年進(jìn)行3年定干，以促進(jìn)莖生長(zhǎng)。用以上方法培育柳樹(shù)大苗比常規(guī)方法可提前2-3年出圃。
選擇土壤潮濕、疏松、肥沃、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的田塊進(jìn)行深耕，深度30厘米左右；施足基肥，以豬牛糞、沼氣渣、土雜肥、各類枯餅肥為，每畝1000-1500千克。
當(dāng)柳條長(zhǎng)至1.5-2米高時(shí)，即7月底以前，要進(jìn)行次收割，用刀貼地面將柳條主枝割下，剝皮曬干后即成商品柳條枝。
饅頭柳樹(shù)冠圓整豐滿，樹(shù)形優(yōu)美，枝條柔軟，容易繁殖，深受人們喜愛(ài)，是中國(guó)北方地區(qū)主要防護(hù)林和園林綠化樹(shù)種。
饅頭柳干枝葉是良好的飼料來(lái)源，牛、羊、駱駝均喜食，嫩枝葉綿羊、山羊喜食，牛偶食
柳條栽插后立即灌或澆一次水，以利柳條發(fā)育生長(zhǎng)。
饅頭柳作為柳樹(shù)中的優(yōu)良樹(shù)種，呈逐步代替旱柳的趨勢(shì)，在城市街道、公園、住宅小區(qū)及各種園林風(fēng)景綠化中應(yīng)用很廣。