大豆磷脂為天然磷脂混合物（含磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等組分），無(wú)專屬單一 CAS 號(hào)。其整體混合物通用 CAS 號(hào)為 8002-43-5，主要組分各有立編號(hào)：?
磷脂酰膽堿（核心組分）：6645-20-1；

大豆磷脂天然存在于大豆中，工業(yè)生產(chǎn)以大豆毛油精煉的副產(chǎn)物（水化油腳）為原料，經(jīng)水化脫膠（去除水分與雜質(zhì)）、離心分離、溶劑萃?。ㄈ缫掖继峒儯⒄婵崭稍?、粉碎（或制成膏狀）等工序制成。產(chǎn)品形態(tài)分為膏狀（含少量油脂）與粉末狀（脫脂純化），無(wú)額外非必要添加成分，因具備良好的乳化性、分散性與生物相容性，適配需天然乳化劑或磷脂類原料的生產(chǎn)場(chǎng)景。

烘焙食品（面包、蛋糕）：添加 0.3%-0.8%，與面粉、油脂、酵母混合均勻，加水后通過(guò)面團(tuán) / 面糊攪拌促進(jìn)分散，利用其乳化性改善面團(tuán)持水性與產(chǎn)品口感；?
植物蛋白飲料：添加 0.1%-0.5%，與大豆蛋白、堅(jiān)果漿混合，抑制蛋白沉淀，提升飲料保質(zhì)期內(nèi)的穩(wěn)定性；

包裝：膏狀產(chǎn)品用 20kg / 塑料桶（內(nèi)襯食品級(jí)薄膜），粉末狀產(chǎn)品用 25kg / 牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯防潮膜），密封低溫條件下保質(zhì)期 12-18 個(gè)月（膏狀短于粉末狀）。

高分子材料改性：按塑料 / 橡膠原料質(zhì)量的 0.5%-2% 加入，與顆粒共混后熔融加工，改善材料的加工流動(dòng)性與耐低溫性；

用途：作為織物整理劑，用于棉、絲、化纖等織物，改善織物的柔軟度與抗靜電性（減少纖維間摩擦）；作為染色助劑，提升分散染料、活性染料在水中的分散均勻性，減少織物染色色斑；也可用于紡織漿料，改善漿料與纖維的附著力。