外觀：呈均勻一致的粉末狀，顏色為淺黃色至橙黃色，色澤自然，無結(jié)塊現(xiàn)象。?
氣味：具有雞蛋黃特有的淡淡香氣，無不良異味或酸臭味。?
溶解性：可分散于水，形成乳濁液，經(jīng)攪拌、均質(zhì)等處理后，分散穩(wěn)定性有所提升。

用途
提取卵磷脂：作為化工原料或添加劑。
提高植物蛋白源利用率：優(yōu)化植物蛋白加工過程。
用法用量
根據(jù)具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求確定，需通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化添加比例。

用途：在皮革加工中，可作為天然助劑，改善皮革柔軟度和質(zhì)感；在飼料生產(chǎn)行業(yè)，作為動(dòng)物飼料的營養(yǎng)補(bǔ)充原料，為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)和脂肪來源。

紡織行業(yè)
用途
紡織品處理劑或助劑：改善織物柔軟度、光澤度、抗靜電性等性能。
用法用量
目前尚無明確標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)紡織品特性和工藝要求進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。

蛋白質(zhì)（約 30%-40%）：包含卵黃球蛋白、卵黃高磷蛋白等多種蛋白質(zhì)，無統(tǒng)一固定分子式。?
脂肪（約 28%-33%）：以甘油三酯為主，同時(shí)含有磷脂（如卵磷脂） ，卵磷脂近似分子式可表示為C??H?4NO?P，但因來源和提取方式不同存在差異。

雞蛋黃粉是由雞蛋蛋黃經(jīng)過加工制成的復(fù)雜混合物，包含多種蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂等成分，沒有單一特定的 CAS 號(hào)。