用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖可能作為原料或中間體參與某些化學(xué)反應(yīng)或合成過(guò)程。然而，由于其特的生物活性和穩(wěn)定性，具體應(yīng)用還需進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。

甘露寡糖一般為白色或類白色粉末，無(wú)臭或微有特異氣味，味微甜，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度較低，約為蔗糖的30%～50%。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑