常州丹徒團膳公司批發(fā)蔬菜肉類配送

上?？禒桋r餐飲服務有限公司是一家經過工商、稅務、衛(wèi)生、勞動等部門核準的餐飲及食品公司，專注從事團體桶飯、盒飯配送、食堂承包托管、餐食、商務套餐、自助餐服務、加工、配送、設計等綜合性餐飲食品公司，有完善的廚師和服務團隊是化的快餐公司，目前合作客戶有大型國企、外資企業(yè)、公司、單位、、、學校、養(yǎng)老院、科學研究院所、商場、社區(qū)等后勤餐飲服務及營養(yǎng)食品生產、餐食、網絡餐、凈菜半成品等，加工配送及企業(yè)食堂承辦托管的餐飲公司，業(yè)務范圍輻楊浦區(qū)、浦東新區(qū)、寶山區(qū)、靜安區(qū)、虹口區(qū)、黃浦區(qū)等。公司嚴格選用食品原料，從原料的采購、驗收、加工、清洗、烹飪、分裝、配送、售餐全都嚴格執(zhí)行規(guī)定，并采用化、規(guī)范化作業(yè)，把食品安全、菜品和服務作為企業(yè)生命的靈魂 。

常州丹徒團膳公司

食堂承包經營應遵循＂三從四得，下面就由上海食堂承包的人士為你一下食堂承包之后都有哪些要求。
一、裝盤美化
對烹調成熟的菜肴，大多需要裝飾美化。點綴、盤飾得體，可使菜肴錦上添花，誘人食欲。若將菜肴穿靴戴帽、盤飾繁復，不只使熱菜變涼，影響口感效果，同時無端造成原料的鋪張浪費，糟踏使用資源，增大菜肴本錢，應予摒棄。
二、切割配份
將已經加工的潔凈原料依照規(guī)格要求進行切割，并根據(jù)成肴原料進行主、配原料的合理配伍，對原料切割要依據(jù)原料機理，以使成肴質嫩、方便進食和消化。將不同原料進行組合配伍，更要區(qū)別各種原料質地、營養(yǎng)、特征，均衡調劑營養(yǎng)。
三、加工原料
加工原料是對原料進行削洗、摘揀等處理，即將毛料變成凈料、粗料或精料。這時加工得法，浪費少、出凈率高，可使用局部;反之則浪費多、損耗大、發(fā)生垃圾后，污染大。要摒棄刁精尖的用料陋習，盡可能少剔除廢棄局部，充分發(fā)揮原料的烹飪作用。
四、烹調熟制
烹調要根據(jù)做菜需要，靈活合理運用烹調技法，對原料營養(yǎng)成分的;根據(jù)賓客用餐，少炒勤烹;堆捂，及時銷售，嚴格控制，力求不用各種添加劑，致力于調出原料自身美味。這既是廚藝高超、精良的體現(xiàn)，更是消費者利益的高招。

常州丹徒團膳公司批發(fā)蔬菜肉類配送

食堂承包優(yōu)勢
服務優(yōu)勢
規(guī)范的飯?zhí)门洳停碌慕洜I理念，讓您的和學生到的配餐服務；
，貨源統(tǒng)一，集中，物美，能長期的伙食。我方每周五提前向各學校公布下周菜譜，并按各學校規(guī)定的伙食費用，每周菜譜及份量進行操作。講究飯菜并做到衛(wèi)生、安全、美味、菜式多樣化；
作法靈活，口味多樣能不同和學生的不同需求；
逢節(jié)假日，我方可讓利給學生加菜，夏日可供涼茶、糖水或餐后水果。
配備各地廚師，能季節(jié)菜式調味支配，各款粵潮菜、川菜、湘菜、客家菜一應俱全，深受學生喜好!
可先墊付伙食費，實行先吃后付款的靈活承包，結帳可面議。

常州丹徒蔬菜肉類配送很多企業(yè)都有自家的食堂,關于員工的就餐問題,越來越多的企業(yè)選擇將食堂外包給的餐飲公司。食堂承包服務業(yè)的日漸成熟,選擇食堂托管也是一大趨勢。那么食堂托管有哪些好處呢?下面小編給大家介紹關于食堂托管的具體作用與優(yōu)勢的簡要介紹。