1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機(jī)械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機(jī)械化加工的石雕。
3、全自動(dòng)數(shù)控機(jī)械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機(jī)進(jìn)行雕刻。噴砂雕刻機(jī)是使用空氣機(jī)（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進(jìn)行雕刻。
5、化學(xué)腐蝕雕刻品。即利用化學(xué)腐蝕液與石材之間進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對(duì)于眾多種類的石雕，尚沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也很難分類。根據(jù)近幾年的發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)的習(xí)慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經(jīng)幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動(dòng)物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現(xiàn)代城市園林與紀(jì)念石雕。

仿古石雕作舊有出土古和傳世古之分是以出土古石雕和傳世古石雕為依據(jù)的兩者區(qū)別表現(xiàn)在沁色和光澤上，在作舊技法上大體相同但略有差異。做傳世古石雕是仿其工藝風(fēng)格并施以拋光工藝，或者作風(fēng)化效果，做出上古石雕以沁色為主，有的不經(jīng)過拋光，有的略加拋光或者擦拭。
石雕作舊有很多客觀條件要滿足，尤其是選料，各種酸堿程度不同石料上面的雜質(zhì)表現(xiàn)、色澤表現(xiàn)都對(duì)仿舊效果有影響。如有的石料質(zhì)地不純；有石、有斑、有色、有裂紋、有軟、有硬。對(duì)石料的認(rèn)識(shí)是做舊的首要條件，要依石料的特點(diǎn)因勢(shì)利導(dǎo)地做仿舊。料適于做什么樣的舊，就仿什么樣的舊，不是想做什么舊，拿一塊來做。
仿古石雕出現(xiàn)于明清而盛行于民國(guó)，構(gòu)成近代石雕藝術(shù)一個(gè)不可缺少的部分。仿古石雕旨在仿制古石雕的造型、花紋和占樸的風(fēng)格，目的在于欣賞和玩好。同時(shí)也必然以間接的方式，反映出本時(shí)代的藝術(shù)風(fēng)貌及精神文化風(fēng)貌。
仿古石雕主要有仿古花盆，仿古魚缸，仿古麒麟，仿古貔貅，仿古門石，仿古拴馬莊，仿古石桌石凳等題材的作品。

在舊石器時(shí)代晚期，巨石建筑是不加雕琢的天然巨石的簡(jiǎn)單組合，顯得沉穩(wěn)有力，是使人超脫于塵世的原始巨石崇拜的產(chǎn)物。它一度盛行于歐亞草原，后流傳至東亞大陸，無(wú)國(guó)時(shí)入文明時(shí)代，在邊區(qū)仍然可以找到它的遺跡。遼寧海域的石棚形式，其石板已被雕琢成規(guī)整的幾何體，人為的力量得到加強(qiáng)，自然力和精神顯然就減弱了。它當(dāng)為巨石建筑的尾聲。這咱石棚建筑，據(jù)認(rèn)為是墓葬。在史前人的心目中，巨石通常被認(rèn)為是靈魂或神的住所，因而它常被用作界石、棺槨或崇拜的對(duì)象。
迄今為止，考古發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代的石雕作品，可大致劃分為幾類。類為傳統(tǒng)石雕，包括傳統(tǒng)的典型細(xì)石器和小件飾物；第二類為磨制實(shí)用器，包括日用品、器皿和生產(chǎn)工具、；第三類為具有性質(zhì)的偶像；第四類為具有生活氣息的動(dòng)物石雕、琢制的石磐。其中以器具和動(dòng)物石雕能代表當(dāng)時(shí)石雕造型的高水平。我們后來能在商代婦好墓中，見到眾多的現(xiàn)實(shí)動(dòng)物和幻想神性動(dòng)物雕刻品的存在，不能不歸結(jié)于新石器時(shí)代這種熱衷于謳歌自然生命的石雕傳統(tǒng)。
另外，我們還可以從新石器時(shí)代先民創(chuàng)作的實(shí)用器具中，頷略到幾何造型這種藝術(shù)語(yǔ)言的美妙之處。

工藝品蝕刻是用于工藝品，贈(zèng)送禮品等以不銹鋼或銅材質(zhì)，能勾勒出材質(zhì)不同表面效果，達(dá)到立體呈現(xiàn)的產(chǎn)品。工藝品蝕刻精度高，是目前替代日本生產(chǎn)的優(yōu)良選擇；平整均勻剌，平面度保持在0.02以下是工藝品蝕刻的特點(diǎn)之一。

石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。
常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質(zhì)量堅(jiān)硬耐風(fēng)化，是大型紀(jì)念性雕塑的主要材料。
2008年入選第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄天然石材
堅(jiān)實(shí)，耐風(fēng)化，因而，在嶺南建筑中，除了石塔、石橋、石坊、石亭、石墓，更廣泛地應(yīng)用于建筑構(gòu)件和裝飾上。大體分為三類：一是作為建筑構(gòu)件的門框、欄板、抱鼓石、臺(tái)階、柱礎(chǔ)、梁枋、井圈等；二是作為建筑物附屬體的石碑、石獅、石華表以及石像生等；三是作為建筑物中的陳設(shè)，如石香爐、石五供等等。 [2]
天然石如今被人們利用廣泛，以自然為美，用于學(xué)校門口，園林綠化帶中，機(jī)關(guān)單位門口等等。

鹿的發(fā)音與“祿”相近。“祿”原是指古代官員的工資，所謂“食祿”、“俸祿”，是官職和財(cái)富的代表。因此，鹿自然就成為人們祈求升官發(fā)財(cái)、仕途順利騰達(dá)的吉祥物。

另外鹿本身還是中國(guó)古人想象的瑞獸麒麟的原型。在1935年中華書局出版的《中華大字典》中，麒麟的插圖就是一頭長(zhǎng)頸鹿。在首飾造型上，有用整個(gè)鹿形的，還有用的鹿角做象征的。

鹿與蝙蝠等其他吉祥寓意的象征形象和在一起，還能組成“福祿”等更美好的寓意。因而石雕鹿的擺放有財(cái)富之意。鹿和鶴都是風(fēng)水中代表健康的靈物。鹿童、鶴童仙子是老壽星南極仙翁壇下的高徒。

“鹿鶴銜芝”吉祥物，臥壽桃旁，一仙鶴并立，鹿鶴共同銜一顆靈芝仙草。寓示，健康吉祥，永葆青春。風(fēng)水上，鹿主要用在福壽上，當(dāng)流年不利，體不適時(shí)，則可以把“鹿鶴銜芝”擺放在臥室，以改運(yùn)，保佑健康，除去疾病。

《詩(shī)經(jīng)·小雅·鹿鳴》中有這樣的句子”呦呦鹿鳴食野之萍，我又嘉賓，古色吹笙”。鹿，四肢細(xì)長(zhǎng)，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮(zhèn)邪，鹿又象征著地位及霸業(yè)《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之?！甭瓜笳鬟@。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”故《壽星圖》中南極仙翁騎。

現(xiàn)代石雕技巧和機(jī)器的發(fā)展可以將石頭雕刻成漂亮的石雕鹿藝術(shù)品。工藝品來源于生活，卻又創(chuàng)造了生活的價(jià)值。它是智慧的結(jié)晶，充分體現(xiàn)了人類的創(chuàng)造性和藝術(shù)性， 是人類的無(wú) 價(jià)之寶。

石雕和長(zhǎng)頸鹿是比較典型手工藝品雕塑，它根據(jù)天然礦石的材質(zhì)精雕細(xì)鑿而成。因其充分發(fā)揮了石頭色澤鮮明或沉穩(wěn)大氣、晶瑩細(xì)膩和質(zhì)地之優(yōu)勢(shì)，巧妙運(yùn)用天然紋理圖案，設(shè)計(jì)新穎、造型特，更是顯得格調(diào)高雅，古色古香，堪稱中華一絕。
三味書屋匾下面掛的那幅巨畫叫“松鹿圖”,原畫保存在紹興魯迅紀(jì)念館,所掛的那幅是臨摹的副本.其畫面上正如魯迅在《從百草園到三味書屋》中所述：“畫著一只很肥大的伏在古樹下.”那是一棵高壯的古松,挺拔蒼勁,很顯出旺盛的生命力來；

鹿，四肢細(xì)長(zhǎng)，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮(zhèn)邪，鹿又象征著地位及霸業(yè)《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之?！甭瓜笳鬟@。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”所以《壽星圖》中南極仙翁騎。 有些玉器、金銀飾品上面雕刻這些送給，大多都是希望孩子們能夠健康快樂成長(zhǎng)。