外觀：白色或微黃色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，難溶于乙醚
穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生水解、熱解或美拉德反應(yīng)

三氯蔗糖為白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，口感，穩(wěn)定性好，耐高溫、耐酸堿，在多種食品加工條件下均能保持良好的甜味特性，不易發(fā)生水解或變色。

工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，三氯蔗糖的甜味特性也使其在某些特定產(chǎn)品中有應(yīng)用潛力，如作為某些工業(yè)原料或化學(xué)品的甜味改良劑，但需注意的是，其具體應(yīng)用范圍和用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。