麥芽糖醇（maltitol），又名氫化麥芽糖，是一種由1分子葡萄糖通過(guò)α-1,4-鍵連接一個(gè)山梨醇所組成的二糖。它屬于糖醇類(lèi)化合物，具有特的物理和化學(xué)性質(zhì)。

用途：麥芽糖醇在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、糖果、飲料等食品的制作中。它能夠提供與蔗糖相似的甜味，但熱量較低，適合需要控制糖分?jǐn)z入的人群食用。

用法用量：麥芽糖醇在食品中的添加量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和口感需求來(lái)確定，一般遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用規(guī)定。

用途：麥芽糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少提及，但基于其特的甜味和穩(wěn)定性，可能在某些工業(yè)產(chǎn)品或化工原料中作為添加劑使用。

用途與用法用量：目前，麥芽糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛普及?；谄浠瘜W(xué)性質(zhì)，未來(lái)可能在某些紡織品的處理或加工過(guò)程中作為添加劑使用，但具體用途和用量需進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。

它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化，也不被口腔微生物代謝，不會(huì)引起齲齒病，為低熱量食品甜味料，特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。