D-異抗壞血酸鈉，也稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉，是一種白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末。它是維生素C的一種衍生物，具有與維生素C相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)和一些類似的性質(zhì)，但也有一些特的性質(zhì)和應(yīng)用。

用途：在這些行業(yè)中，D-異抗壞血酸鈉主要作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑或漂白劑使用。它可以防止產(chǎn)品氧化變色、提高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性

用法用量：D-異抗壞血酸鈉廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。根據(jù)食品的不同類型和需求，一般添加量為0.02%~0.1%。