田黃究竟從何而得名？簡而言之，在稻田里發(fā)現(xiàn)的黃色彩石。田黃石之所以的另一個原因是因為在地球上，只有福建壽山村一條小溪兩旁數(shù)里狹長的水田底下砂層才有。且經(jīng)過數(shù)來的連續(xù)掘采，壽山村的水田已被翻掘了無數(shù)次，田黃已不可常見。古時即有“一兩田黃三兩金”之說，而今已該是“兩”對“斤”了，故田黃的價格漲勢迅猛。

種類區(qū)分
田黃凍石：田黃石中上品，全石通體明透，似凝固的蜂蜜，潤澤無比。

銀裹金：銀裹金田黃似去了殼的新鮮雞蛋，外表生著一層淺色白皮，光澤明亮，甚為名貴。

白田石：田坑石中色白者，名“白田”，多產(chǎn)自上、中坂。白田石色非純白，多略呈淡黃或蛋青色，似豐脂玉，蘿卜紋明顯，有紅筋，格紋如血縷，以質(zhì)靈、紋細(xì)、格少者為佳。

金裹銀：田黃石中上品，似羊脂油塊，外表色著一層鮮嫩黃皮，皮與肉形成鮮明的色彩反差。

雞油黃：出產(chǎn)于上坂區(qū)和中坂區(qū)的交界處，質(zhì)細(xì)密堅實，濕潤凝膩，石之表面色有一層似雞油的皮。

桔皮黃：刻石出產(chǎn)于中坂區(qū)，色澤艷麗，黃中略帶微紅，質(zhì)地。

煨紅田多產(chǎn)于上、中坂田中，外層色紅如丹棗，表面常有黑色斑塊如黑皮，材積亦極小，靈度遜于橘皮紅田，顯微透明狀，質(zhì)亦比田黃稍堅硬、乾澀、常無明顯的蘿卜紋。相傳乃因石農(nóng)墾地?zé)輹r，土里的小田黃經(jīng)火熏燒，達(dá)到一定溫度而變色，故也屬稀品。但多因質(zhì)燥，材小而不為收藏者所珍愛。

田黃石是從山上母礦中分離出來的壽山石，從山巔經(jīng)漫長的雨水和溪水沖擊，沿溝溪經(jīng)無數(shù)次滾落，后流至田中，在這運動過程中，外表難免會受到損傷，出現(xiàn)一些裂紋。而這些裂紋在埋藏土壤里，受氧化鐵滲透形成了特有的格紋、因此格與無菱角是田黃石重要的特征。
“格”與“皮”是田黃石的重要特征，也是辨別真?zhèn)蔚囊罁?jù)之一，所以在加工時要注意適當(dāng)保留。但是格紋過多、石皮過厚，畢竟會影響田黃石的品質(zhì)，因此雕刻高手都巧妙地狩其加以利用，既保留它的特色，又可化弊為利。
全世界只有中國福建壽山鄉(xiāng)的一塊不到1公里的田中出產(chǎn)，因色相普遍泛黃色，又產(chǎn)在田里，故稱田黃石，產(chǎn)量基地，數(shù)來在早已挖掘殆盡。其材質(zhì)溫潤凝膩，在軟質(zhì)雕刻石中居品。明清各朝均被當(dāng)作貢品獻(xiàn)入皇宮，被雕刻成御用的璽印及藝術(shù)擺件。
作為“石中”的田黃石，歷來價格不菲。文人學(xué)士都認(rèn)為收藏或使用田黃章，比珠寶、翡翠更高雅和有品位。從文物鑒定角度講，鑒定田黃石與其他類別的文物不同，夠不夠年份是一回事，但要看其是否真的田黃石。李元茂先生對此素有研究，曾精辟地分析田黃石的假冒與辨別，特摘引如下，以饗讀者。
近些年有人采用各種辦法，試圖以人工合成等辦法仿造“田黃石”，引起了鑒藏家們的關(guān)切，怕真假難分，影響田黃的身價。其實這種擔(dān)心是多余的，因為“田黃石”雖來源于壽山凍石母巖，但是在特定的自然環(huán)境和條件下，經(jīng)過百萬年漫長歲月的浸潤變化才形成的，它所具備的天然光彩和觀賞收藏價值，絕非人工模仿所能替代的，也是可以鑒別的。所以兩者不能相提并論。
田黃素有“易金三倍”之說，因其難覓，價值高昂，所以早在清朝就有商賈以連江黃假冒田黃石。如今科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，也給造假分子提供了可乘之機(jī)，石市上一些不法分子常常利用田黃石與某些石種有相似之處的特點，或以次充好，或制假亂真，因此田黃石收藏者加以防備。有關(guān)部門在研究田黃的內(nèi)部成份組成中，用某種科學(xué)的方法，改變一些石材的分子結(jié)構(gòu)，使其色澤與內(nèi)部結(jié)構(gòu)接近于田黃石，但終究不能溫潤其質(zhì)、絲紋其體，由此可見田黃石的天生麗質(zhì)并非人工所能牽強(qiáng)達(dá)到。