由于硫酸消耗大、三廢排放量大等缺點(diǎn)，磺化法逐漸被、高吸收率、產(chǎn)品質(zhì)量好的加氫法所取代。近年來(lái)，投資少、反應(yīng)快的醋酸磺化方法也在逐步興起。此外，還存在著不常見(jiàn)的溶劑萃取和烯烴聚合。

燃料的組成基本上為飽和烴（環(huán)烷烴和烷烴），芳烴、氮、氧、硫等雜質(zhì)含量很低。燃料具有良好的化學(xué)慣性和良好的光、熱穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用。燃料生產(chǎn)技術(shù)主要有三種燃料生產(chǎn)方法：一種是以性能優(yōu)良的潤(rùn)滑油為原料，用熏蒸硫酸或三氧化硫生產(chǎn)燃料的磺化方法；二是加氫生產(chǎn)燃料；三是生產(chǎn)磺化油的第三種方法是添加少量的磺化油。

因此，從成本角度看，國(guó)產(chǎn)油不適合廚房燃料。簡(jiǎn)述了煤焦油制取燃料的方法和特點(diǎn)事實(shí)上，我國(guó)燃料的生產(chǎn)工藝是從磺化法開(kāi)始的。目前，高壓加氫工藝和加氫微酸磺化方法占據(jù)主導(dǎo)地位。

雖然國(guó)產(chǎn)油也是酒精，但不燃燒也可以點(diǎn)燃，所以很多商家都把它包裝成“植物油燃料”，賣給餐館。2020年之前，國(guó)內(nèi)石油市場(chǎng)可能比較普遍，但近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)石油熱度迅速下降。現(xiàn)在很少有餐館使用國(guó)內(nèi)的石油作為燃料。

在常溫下，原油……”白油是指經(jīng)過(guò)提純和加氫飽和后，正常窄餾分的混合脂肪烴。白油是指經(jīng)過(guò)油廠深度精制、加工、除臭、脫色，然后不同程度氫化形成固體白油的油。

生物油（甲醇）風(fēng)機(jī)爐。小時(shí)消耗量為8-12 kg。柴油爐消耗量為3-4kg/h。柴油在抽煙，油味道很好。其中，菜油電噴爐1.5-3kg，電噴支付基本不在售后。實(shí)際使用為1.8kg/小時(shí)，單價(jià)一般在1萬(wàn)多元，終用戶的消防費(fèi)用僅為10元/小時(shí)以上。乙二醇燃料電加熱4-6kg使用方便，但維修率高。只有銅加熱正常?？諝獗眉s5-7kg，安裝復(fù)雜，無(wú)小火災(zāi)，維修率高，油耗高。