全自動(dòng)白酒釀酒設(shè)備使用過(guò)程注意事項(xiàng)
1、新買(mǎi)設(shè)備安裝定要消毒
設(shè)備買(mǎi)回來(lái)之后在安裝定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行的清洗消毒，釀酒釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)性。
2、釀酒設(shè)備使用前用蒸汽消毒
安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線(xiàn)，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3、蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀(guān)察蒸汽柜水位
蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線(xiàn)，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線(xiàn)，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。
4、蒸汽柜避免無(wú)水空燒
有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。
5、蒸酒之后要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備
要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
由于白酒屬于食品級(jí)設(shè)備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。使用釀酒設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費(fèi)者喝的放心、安心，樂(lè)于享受白酒帶給他們的快樂(lè)。

蒸餾出酒后可以使酒體保持常溫的狀態(tài)，避免酒分子揮發(fā)，增加出酒量。這一款設(shè)備占地面積小，操作方便快捷，節(jié)能環(huán)保。產(chǎn)品型號(hào)200-2000型都有，適合大中小型釀酒設(shè)備廠(chǎng)！

高粱是我國(guó)早栽培的禾谷類(lèi)作物之一。隨著人們生活水平的提高，它食用的重要性有所下降，但仍是部分地區(qū)人們不可缺少的調(diào)劑食品，也是優(yōu)良的飼料作物及淀粉、釀酒、酒精生產(chǎn)的主要原料。它具有抗旱、耐澇、耐鹽堿等抗逆性及適應(yīng)性，種植區(qū)域較廣。遼寧、山西、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林等地均有較大面積種植。中國(guó)高粱分為4大區(qū)，即高粱早熟區(qū)、高粱晚熟區(qū)、春夏高粱區(qū)和南方高粱區(qū)。

高粱幼苗比玉米細(xì)小，生長(zhǎng)緩慢，因此苗期受雜草為害較為嚴(yán)重。抓好苗前防除，及早把田間雜草消滅在造成為害之前的萌芽階段尤為重要。但由于高粱種子較小、芽鞘單薄，有些雜交高粱品種，芽鞘縮短，拱土力差，在萌芽期表現(xiàn)抗藥力弱，不易選擇出十分安全的除草劑。目前多利用位差、時(shí)差，采用一些三氮苯類(lèi)、苯氧羧酸類(lèi)等除草劑進(jìn)行苗前或苗后處理。

土壤質(zhì)地、有機(jī)質(zhì)含量、水分及溫度等對(duì)異丙甲草胺的均有影響。土壤黏粒和有機(jī)質(zhì)都對(duì)異丙甲草胺有吸附作用，不利于發(fā)揮；土壤含水量低不利于藥劑進(jìn)入土層發(fā)揮作用；土壤溫度低時(shí)，發(fā)揮緩慢。
注意事項(xiàng)　①在排水不暢的農(nóng)田及沙土地，施用異丙甲草胺會(huì)對(duì)高粱產(chǎn)生藥害。②土壤有機(jī)質(zhì)含量高的地區(qū)，異丙甲草胺乳油的上述劑量除草效果可能不理想，考慮到藥劑對(duì)高粱的安全性問(wèn)題，不可隨意增加用藥量，可在高粱出苗后再?lài)娛?，4-滴丁酯等苗后除草劑，提高對(duì)闊葉雜草的防效。

用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱(chēng)過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱(chēng)為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。

純糧酒，顧名思義，就是一種全部使用糧食釀制的酒。根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料，用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的酒。
根據(jù)工藝，目前市場(chǎng)的白酒可以分為5類(lèi)：
1.傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。
2.固態(tài)發(fā)酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。
3.串香白酒+食用香精+水+其他添加劑。
4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。
5.食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。
糧食酒在剛打開(kāi)時(shí)并不會(huì)有太強(qiáng)的香氣，只能感受到一股細(xì)弱游絲的氣息。但是逐漸的香氣就會(huì)逐漸散發(fā)出來(lái)，你在聞香時(shí)就能感受到糧食酒酒香的層次變化、各種醇香、窖香帶來(lái)的愉悅感。