應(yīng)用范圍休閑食品 方便食品廠MT7555KW功能擠壓成型膨化尺寸5500*1000*1900mm

路線一：全粉制粒工藝（主流工藝，保留更多土豆?fàn)I養(yǎng)）操作步驟：蒸煮糊化 ：將切分后的土豆塊放入 夾層鍋 或 連續(xù)蒸煮機(jī) ，用100℃蒸汽蒸煮20-30分鐘，直至土豆完全軟化（用筷子可輕松戳透），使土豆淀粉充分糊化（糊化度≥85%，保證后續(xù)成型穩(wěn)定性）。

碾壓制粉 ：將熟土豆放入 雙輥碾壓機(jī) 或 膠體磨 ，碾壓成細(xì)膩的土豆泥，再通過 噴霧干燥機(jī) （進(jìn)口溫度180-200℃，出口溫度80-90℃）干燥成土豆全粉（水分含量≤8%），全粉粒度≥80目（確保后續(xù)混合均勻）。

淀粉重組工藝（低成本工藝，側(cè)重成型效果）操作步驟： 打漿過濾 ：將切分后的生土豆放入 打漿機(jī) 打成土豆?jié){，再通過 板框壓濾機(jī) 或 離心分離機(jī) 分離淀粉和薯渣（薯渣可回收用于飼料），得到土豆淀粉乳（淀粉純度≥95%）。 淀粉干燥 ：將淀粉乳通過 滾筒干燥機(jī) 或 噴霧干燥機(jī) 干燥，得到土豆淀粉（水分含量≤12%），粒度≥100目。核心差異 ：全粉工藝保留土豆蛋白、膳食纖維等營養(yǎng)成分，口感更軟糯；淀粉工藝僅保留淀粉，口感更有嚼勁，成本比全粉工藝低15-20%。 配套設(shè)備 ：連續(xù)蒸煮機(jī)、碾壓機(jī)、噴霧干燥機(jī)（全粉路線）；打漿機(jī)、離心分離機(jī)、滾筒干燥機(jī)（淀粉路線）。