馬拉糕是褐紅色的，因為制作時加入紅糖，用的是面粉?？诟兴绍浕６筛馐前咨?，一般用于喜慶時候，用的是粘米粉和糯米粉?？诟休^為松化，制作得不好時會覺得像吃粉。

馬拉糕屬于粵式糕點，為什么會有馬拉糕這種奇怪的名字呢！有一種說法是馬拉糕是東南亞馬來族人的一種食品，后來傳入廣東，才慢慢演變成現(xiàn)在的馬拉糕?，F(xiàn)在馬拉糕早已進入尋常百姓家，成為一款非常好吃的餐點。

蒸出來來的馬拉糕圓滾滾的一個，外形有些樸素，所以有的茶樓還會加點葡萄干點綴，增添風味。馬拉糕的口感吃著不比戚風差，但成本卻比蛋糕低很多，而且不用烤箱，在家有個蒸鍋就能做，成功率的。