昆明市雜糧谷物重組米沖泡米生產(chǎn)線規(guī)格，自嗨鍋大米擠出機(jī)，自熱米飯?jiān)O(shè)備，方便米蛋炒飯生產(chǎn)線聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（下稱糧農(nóng)組織）的糧食概念就是指谷物，包括麥類、粗糧和稻谷類三大類。
糧食主要包括：麥類小麥大麥皮麥青稞（元麥）黑麥燕麥（小麥）
稻類（大米）粳稻秈稻糯稻陸稻（旱稻）深水稻粗糧類玉米高粱蕎麥粟（谷子、小米）黍（糜子）此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆綠豆木薯番薯（紅薯、白薯）馬鈴薯（土豆）

產(chǎn)品說(shuō)明

從左至右:原料混合→ 擠壓成型→ 一次干燥→ 二次干燥→ 拋光→ 篩選→ 包裝

人造米是指淀粉類原料添加各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化物質(zhì),用人工方法造粒、糊化、干燥制成與天然大米相似之顆粒。人造米以1:200～300的比例與大米混合,使混合后的米煮成的米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著優(yōu)于普通米飯。

中文名

原料配方

主要原料為薯類或玉米淀粉、碎米和面粉。此外尚需添加少量固結(jié)劑，如氯化鈣、堿類及干酵素等。淀粉質(zhì)量要較好，面粉量好使用面筋含量較高的強(qiáng)力粉或中薄力粉，以增加粘結(jié)力。碎米可增加風(fēng)味，降低米粒的透明度。

淀粉用量可為30~70%，但適宜用量為40~50%，面粉用量應(yīng)占原料總用量的30%以上。佳配合率是薯類淀粉40%，薄力粉40%，碎米粉20%；或者薯類淀粉50%，強(qiáng)力粉30%，碎米粉20%。